Pehmeisiin tortillalettuihin kootut kasvis-tacot ovat kevyttä herkkua. Kourallinen tuoretta korianteria ja muutama viipale pehmeää avokadoa kruunaavat maukkaat tacot.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 kpl
30 min
Helppo
Vihreät sienitacot
Ainesosat
1
pkt (208 g)
pientä maissitortillaa
2
kypsää avokadoa
2
ruukkua
korianteria
Herkkusienipaistos
2
rs (à 200 g)
herkkusieniä
4
valkosipulinkynttä
2
tuoretta tai 2 rkl säilöttyä jalapenoa
1
vihreä paprika
1/4
(300 g)
punakaalia
1
limetin mehu
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
1/2
tl
juustokuminaa
1/2
tl
cayennepippuria
Korianteri-piimäkastike
2
dl
piimää
1
dl
korianterin varsia
1/2
tl
juustokuminaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
cayennepippuria
Vaiheet
- Viipaloi herkkusienet. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna jalapenot ja leikkaa paprika ja punakaali ohuiksi suikaleiksi. Purista limetistä mehu.
- Kuumenna öljy pannussa. Ruskista herkkusieniä ja valkosipulia kuumassa pannussa 5 minuuttia. Lisää limetinmehu ja kiehauta, kunnes neste on haihtunut. Lisää jalapenot, paprikat ja kaali. Paista 5 minuuttia. Mausta suolalla, juustokuminalla ja cayennepippurilla. Pidä paistos lämpimänä.
- Halkaise avokadot, poista kivet ja kuori ja viipaloi puolikkaat. Leikkaa korianterin varret kastiketta varten ja käytä lehdet tacoihin.
- Mittaa kaikki kastikkeen aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.
- Laita kullekin tortillalle reilusti korianteria, avokadoa ja herkkusienipaistosta. Mausta korianteri-piimäkastikkeella.
