Reseptit | Burgerit ja hodarit, Liha, Juhli ja nauti, Grillaus

Jeesusburgerit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3258 reseptiä.

Linkitetty 153 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 13:22 | 18.6.2019

Ilmoita asiattomaksi

”Kun iPhone tuli markkinoille, sitä kutsuttiin ’jeesuspuhelimeksi’, eli kaikkien aikojen parhaaksi luuriksi. Nimesimme vitsillä luottohampurilaiseni jeesusburgeriksi, sillä se on kaikkien aikojen purilainen. Siihen tulee paljon kaikkea, mutta ei mitään liikaa,” kuvailee kansanedustaja Anders Adlercreutz luottoburgeriaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t + sämpylätaikinan kohotukset

Vaikeustaso

Kohtalainen

Jeesusburgerit

Ainekset

1,2

naudanjauhelihaa

rkl

suolaa

1½

rouhittua mustapippuria

Punasipulihilloke

iso punasipuli

punaviinietikkaa

rkl

sokeria

kokonaista mustapippuria

suolaa

öljyä

Limettimajoneesi

majoneesia

limetin mehu

valkosipulinkynttä

Lisäksi

hampurilaissämpylää (ks. ohje alhaalla)

pieni kesäkurpitsa

öljyä grillaamiseen

viipaletta

mozzarellaa

(valmista guacamolea)

Työvaiheet

Jos leivot sämpylät itse, aloita valmistaminen niistä (ohje alhaalla).
Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja muotoile kahdeksaksi pihviksi. Anna pihvien olla huoneenlämmössä kypsennykseen asti.
Tee sipulihilloke. Kuori ja leikkaa punasipulit ohuiksi renkaiksi. Kiehauta etikka, sokeri, pippurit ja suola kattilassa. Lisää sipulit ja kiehauta seos. Lisää öljy ja siirrä kattila levyltä jäähtymään.
Tee limettimajoneesi. Purista limetin mehu majoneesiin. Murskaa valkosipuli joukkoon.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Kuumenna grilli ja grillaa kesäkurpitsoihin hieman väriä. Kurpitsa saa jäädä napakaksi.
Kypsennä pihvejä grillissä noin 2 minuuttia per puoli. Pihvit saavat jäädä sisältä punertaviksi.
Täytä sämpylät pihvillä, limettimajoneesilla, kesäkurpitsalla, mozzarellalla, sipulihillokkeella (ja guacamolella).

Vinkki Tee burgerin lisukkeeksi mangosalsa lisäämällä kuutioidun mangon sekaan chiliä ja muutaman ruokalusikallisen limetinmehua ja tuoretta korianteria.

Hampurilaissämpylät

Ainekset

2 1/2

vettä

rkl

maitoa

kuivahiivaa

n. 8

vehnäjauhoja

rkl

voisulaa

kananmuna

rkl

sokeria

1 1/2

suolaa

Työvaiheet

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Yhdistä vesi ja maito kulhossa ja lämmitä seos hiukan kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita seos puuhaarukalla nesteen joukkoon. Sulata voi ja sekoita se taikinaan. Lisää kananmuna, sokeri ja suola.
Alusta loput jauhot erissä. Jätä taikina löysähköksi, niin saat kuohkeita sämpylöitä.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä, ½–1 tuntia. Leivo kohonnut taikina tangoksi ja jaa se 8 palaan. Pyöritä palat sämpylöiksi uunipellille.
Anna sämpylöiden kohota noin 20 minuuttia. Paista sämpylöitä 10–15 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (3)

Vierailija

4/3 |

klo 23:01 | 22.6.2019

Miksi uuni ensin lämpenemään, vaikka seuraavat työvsiheet kestävät n 1,5 tuntia???

Pakana

5/3 |

klo 8:48 | 3.7.2019

Voi jeesus!

Rusted

6/3 |

klo 22:43 | 5.7.2019

Vierailija, taikina kohotetaan tietenkin siellä kuumassa uunissa, eihän se viileässä kohoa.

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Raparperipiirakka pellillä

Lämpimät voileivät

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Paras tomaattipasta

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Japanilainen karamellivanukas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3256 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 7.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Purin eli japanilainen karamellivanukas muistuttaa hieman ranskalaista crème caramel -jälkiruokaa. Tässä versiossa paahdettu sokeri korvataan dulce de lechellä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t 30 min + yön yli tekeytyminen

Vaikeustaso

Helppo

Japanilainen karamellivanukas

Ainekset

isoa kananmunaa (L-koko)

täysmaitoa

kuohukermaa

sokeria

aitoa vaniljaa jauheena

tlk (à 360 g)

karamellisoitua kondensoitua maitoa eli dulche de lecheä

LISÄKSI

öljyä vuokiin

4–8

tuoretta mansikkaa

Työvaiheet

Sivele pienet uuninkestävät annoskulhot tai lasiastiat (vetoisuus noin 2½ dl) kevyesti öljyllä. Varaa valmiiksi korkeareunainen metallinen tai lasinen uunivuoka, johon astiat mahtuvat.
Riko kulhoon kaksi munaa ja erottele kolmannesta keltuainen munien joukkoon. Vatkaa munat kierrevatkaimella, kunnes ne juuri ja juuri vaahtoavat.
Kaada pinnoitettuun kattilaan maito ja kerma. Lisää sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Valuta maito-kermaseos munien joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Kaada seos vielä siivilän läpi kannuun. Lisää vaniljajauhe ja anna levätä 5 minuuttia.
Sekoita dulce de lechen rakenne sileäksi ja jaa se annoskulhoihin.
Jos vanukasseoksen pinnalla on vielä paljon ilmakuplia, poista ne varovasti lusikalla. Pyöräytä seos vielä kerran lusikalla pohjaa myöten ja kaada kulhoihin.
Kuumenna vedenkeittimessä vettä ja kaada vesi uunivuokaan niin, että veden pinta yltää annoskulhojen puoleen väliin. Peitä vuoka foliolla.
Kypsennä vanukkaita 150-asteisen uunin keskitasolla 40–45 minuuttia, kunnes vanukkaat ovat hyytyneet reunoilta. Vanukkaat saavat jäädä keskeltä hyllyvän löysäksi, sillä ne jähmettyvät jäähtyessään.
Nosta uunivuoka ritilöineen pois uunista. Poista folio ja ota annosvuoat jäähtymään ritilän päälle, kunnes ne ovat noin kädenlämpöisiä.
Peitä kulhot foliolla ja laita jääkaappiin. Vanukkaat saavat tekeytyä vielä yön yli. Koristele viipaloiduilla mansikoilla.

Vinkki Mikäli haluat käyttää kaiken dulce de lechen, lisää vanukkaiden kypsennysaikaa 5–10 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Gremolatalohi ja -perunat

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Grillattu vesimeloni-tomaattisalaatti

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Alkuruuat

Italialainen siikacrudo

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3256 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 7.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Parsa ja retiisit tekevät siikacrudosta sopivan alkuruoan pääsiäispöytään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

15 min + 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Italialainen siikacrudo

Ainekset

400

siikafileetä

(luomu)sitruuna

sormisuolaa

1/3

mustapippuria myllystä

1–2

retiisiä

vihreää parsaa

rkl

lehtipersiljaa hienonnettuna

rkl

kapriksia

oliiviöljyä

Työvaiheet

Poista siikafileestä ruodot. Jos käytät järvestä pyydettyä villisiikaa, pakasta sitä -20 asteessa vähintään 24 tuntia. Kasvatettua tai merestä pyydettyä siikaa ei tarvitse jäädyttää, mutta pidä sitäkin pakastimessa 15 minuuttia, jotta se on helpompi leikata. Laita myös tarjoiluastia hetkeksi pakastimeen.
Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa hienoksi ja purista mehu.
Leikkaa kala ohuiksi, nahattomiksi viipaleiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja nosta tarjoiluvadille.
Pirskottele kalalle sitruunamehua. Ripottele päälle sitruunankuorta, suolaa ja pippuria. Anna maustua noin 5 minuuttia.
Viipaloi retiisit. Höylää parsasta kuorimaveitsellä ohuita suikaleita. Nosta ne kalan päälle. Lisää kaprikset ja hienonna päälle lehtipersilja. Viimeistele valuttamalla pinnalle hieman oliiviöljyä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Gremolatalohi ja -perunat

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Grillattu vesimeloni-tomaattisalaatti

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Limoncellokakku

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3256 reseptiä.

Linkitetty 13 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 3.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 8–10 annosta

Valmistusaika

30 min + kypsennys 20 min + jääkaapissa 4 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Limoncellokakku

Ainekset

kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

(luomu)sitruunan kuori raastettuna

KOSTUTUS

rkl

limoncelloa

rkl

sokeria

rkl

vettä

TÄYTE

liivatelehteä

rs (à 250 g)

mascarponejuustoa

400

kreikkalaista jogurttia (rasvaa 6%)

sokeria

sitruunamehua

limoncelloa

LISÄKSI

rkl

voita + vehnäjauhoja (kandeerattuja sitruunaviipaleita)

Työvaiheet

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (Ø 20–22 cm). Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Pese sitruuna ja raasta sen kuori hienoksi. Kääntele jauhoseos ja sitruunankuori muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pese vuoka ja laita pohja takaisin vuokaan.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi.
Vatkaa mascarpone, jogurtti ja sokeri tasaiseksi. Purista sitruunamehu. Kuumenna limoncello ja sitruunamehu pienessä kattilassa. Siirrä syrjään liedeltä. Puristele liivatteista ylimääräinen neste pois ja liuota lehdet limoncello-sitruunamehuseokseen. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Sekoita liivate-limoncello-sitruunaliemi ohuena nauhana täyt- teen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Irrota kakku vadille. (Koristele kandeeratuilla sitruunaviipaleilla.)

Kandeeratut sitruunaviipaleet valmistuvat näin: Kiehauta kattilassa 2 dl vettä ja 2 dl sokeria. Ota kattila liedeltä. Pese ja leikkaa 2 luomusitruunaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kattilaan noin 5 minuutiksi. Nosta viipaleet reikäkauhalla leivinpaperille. Anna kuivua 1 vrk.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Gremolatalohi ja -perunat

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Grillattu vesimeloni-tomaattisalaatti

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Vanilja-vadelmabrita

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3256 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 2.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Britapohjat voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi ja säilyttää yön yli huoneenlämmössä. Myös täytteen voi tehdä valmiiksi ja säilyttää rasiassa jääkaapissa. Jos vieraat saapuvat eri aikaan, on kätevää täyttää ja nostaa yksi kakkuneliö kerrallaan pöytään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10–12 palaa

Valmistusaika

30 min + kypsennys 25 min

Vaikeustaso

Helppo

Vanilja-vadelmabrita

Ainekset

150

voita huoneenlämpöisenä

1½

sokeria

keltuaista

vaniljatanko

vehnäjauhoja

mantelirouhetta

leivinjauhetta

1½

maitoa

MARENKI

valkuaista

sokeria

TÄYTE

vadelmia sulatettuna (kotimaisia)

prk (à 200 g)

vaniljarahkaa

kuohukermaa

LISÄKSI

rkl

öljyä

rkl

kuivattua vadelmajauhetta

tuoreita vadelmia

Työvaiheet

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan voi-sokerivaahtoon. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet taikinaan. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Laita leivinpaperi pellille ja sivele se kevyesti öljyllä. Levitä taikina pellille tasaiseksi kerrokseksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä noin minuutti viimeisen sokerilisäyksen jälkeen. Kauho marenki tähtiterällä varustettuun pursotinpussiin. Pursota pieniksi ruusukkeiksi taikinan päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen täyttämistä.
Sekoita vadelmat rahkan joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele täytteeseen.
Leikkaa jäähtynyt britapohja neljäksi, saman suuruiseksi neliöksi. Lusikoi täyte kahdelle neliöistä ja nosta toiset brita-pohjat päälle. Siivilöi vadelmajauhetta ja asettele vadelmia pinnalle. Tarjoa kakku noin tunnin sisällä täyttämisestä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Jeesusburgerit

Ainekset

Työvaiheet

Hampurilaissämpylät

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (3)

Suosituimmat

Japanilainen karamellivanukas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Italialainen siikacrudo

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Limoncellokakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vanilja-vadelmabrita

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Revitty possu eli pulled pork

Täydellinen burgeri

Nyhtöbanaanipurilaiset

Tapahtumat