Currytortillat
Kesäinen maku tomaatista raikkaassa kastikkeessa ja vihreiden oliivien matkassa piristää limehedelmän makuisessa vihreän lehden salaisuudessa koko tortillan kuuman kesän kuumuuden. Raikkaan tulista ruokaa kirpeillä salaateilla ja tutun porkkanan mehevän vimmaisella rinnakkaiselolla.
tortilloja, vihreitä oliivea, tomaattia, vihreää salaatinlehteä, dippisalaatinkastike tai créme fraiche tzazki dippi mausteella, limemehua, porkkanaa, sipulia, paprikaa, punaista chiliä, valkosipulia, currytahnaa, sambal oelek tahna, mozzarella juustoraaste, vettä, kasviöljyä
Currytortillat
Ainesosat
Vaiheet
Raasta porkkanat, kuori sipulit, ja paloittele paprika ja hienonna hyvin chili. Kuullota kasviöljyssä wok-pannulla ensin porkkanasiivuja 10 minuuttia, laita uuni 200 asteeseen. Sekoita créme fraicheen dippijauhe ja lisää siihen vettä 1-2 rkl, ja anna olla jääkaapissa. Lisää wokkiin siten hienonnettu chili, sipulit ja paprikat ja kuullota niitäkin onkin aikaa sekoitellen. Lisää curry tahna joukkoon sekoittaen hyvin. Lisää vesi ja sekoita. Anna hautua kannen alla n. 10 minuuttia. Laita tortillojen päälle täytettä ja kääri ne kiinni ja sulje hammastikuilla kiinni. Levitä sambal oelek-kastiketta tortillojen pinnalle ja siihen vielä juustoraaste. Laita uuniin tortilla paketin mukaisesti. Sekoita limemehua vihreän salaatinlehdille. Laita eri kulhoon vihreät oliivit ja tomaatin palat. Ota tortillat pois uunista kunnes juusto on sulanut hyvin päällä ja kun tortilla on reunoilta rapean ruskehtunut hieman. Laita tortillojen päälle dippikastiketta ja loput mozzarella juustoraasteesta. Viereen raikas pirteä vihreä salaatti lime yhdiste ja oliivit tomaatteinen.
