
Alkuperäinen ohje on Konditoria ph7:n Toni Rantalan. Tämä resepti on myös keittiömestari Hans Välimäen luottoresepti.
Burgerisämpylät
Ainekset
Työvaiheet
- Ota voi huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lämmitä munaseosta mikrossa tai vesihauteessa sen verran, että se on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri ja suola. Vaivaa sekaan jauhot muutamassa erässä. Lisää huoneenlämpöinen voi ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vaivaamista 10 minuuttia koneella tai 15 minuuttia käsin.
- Muotoile sämpylästä 8 sämpylää. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä päälle liina. Anna kohota noin tunti.
- Voitele kohonneet sämpylät keltuaisella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 10-12 minuuttia 180 asteessa.
Burgerisämpylöille löytyy aika monta parempaa ohjetta tai sitten en osaa arvostaa voitaikinan makua hampurilaisessa.