Reseptit | Jälkiruuat

Nina Lincolnin jäädytetty suklaajuustokakku

ET-lehti on lisännyt 147 reseptiä.

Linkitetty 375 keittokirjaan.

Kuva Panu Pälviä

klo 11:01 | 18.6.2015

Ilmoita asiattomaksi

Viileä suklaakakku on klassikko, jota ei voita mikään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 palaa

Valmistusaika

40 min + 8 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Nina Lincolnin jäädytetty suklaajuustokakku

Ainekset

9

kpl

Digestive täysjyväkeksiä

35

g

voita

Täyte

200

g

tummaa suklaata

200

g

maustamatonta tuorejuustoa

150

g (1,8 dl)

sokeria

1

tl

vanilliinisokeria

2

kananmunaa

2 ½

dl

kuohukermaa

Koristeeksi suklaarouhetta, marjoja, syötäviä kukkia

Työvaiheet

Murenna keksit monitoimikoneessa. Lisää sulatettu voi. Painele seos irtopohjaiseen kakkuvuokaan (halkaisija 18 tai 20 senttiä). Laita pohjalle voipaperi, niin kakku on myöhemmin helpompi irrottaa vuoasta.
Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita erillisessä kulhossa tuorejuusto ja 1 dl sokeria sekä vanilliinisokeri. Erota kanamunista keltuaiset ja lisää ne juustoseokseen (säilytä valkuaiset). Valuta joukkoon suklaasula. Vatkaa valkuaiset ja loppu sokeri erikseen puhtaassa kulhossa, puhtaalla vatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää seos juusto-suklaamassaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää seokseen.
Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka leivinpaperilla. Pidä kakkua yön yli pakasteessa. Ota kakku pois pakkasesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele suklaarouheella, marjoilla ja syötävillä kukilla.
VINKKI Jos rakastat pähkinöitä, rouhi suklaamassan joukkoon 100 g pekaanipähkinää.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Sitruunapaistos

Balilainen banaanikakku

Key lime pie -kuppikakut

Helpot runebergintortut

Nopea kalaseljanka

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Leipäjuustoa, punaisia marjoja ja kanelikinuskia

Me Naiset on lisännyt 1244 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

klo 9:27 | 17.1.2021

Ilmoita asiattomaksi

Leipäjuusto ja lakkahillo ovat perinteinen pari, mutta kokeile narskujuustoa vaihteeksi makukinuskin kera. Slurp!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Leipäjuustoa, punaisia marjoja ja kanelikinuskia

Ainekset

1

pkt (noin 300 g)

leipäjuustoa

Kanelikinuski

2

dl

kuohukermaa

2

dl

fariinisokeria

1

tl

vaniljasokeria

1

tl

kanelia

ripaus

suolaa

Lisäksi

vadelmia ja punaherukoita

Työvaiheet

Tee kinuski. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada kulhoon jähmettymään.
Leikkaa leipäjuusto paloiksi ja paista pannulla nopeasti. Kaada päälle hieman lämmintä kanelikinuskia ja nosta viereen marjoja.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Sitruunapaistos

Balilainen banaanikakku

Nopea kalaseljanka

Paahdetut kasvikset ja punasipuli-vinegretti

Sushisalaatti

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Crème brûlée sitruunaruoholla

Me Naiset on lisännyt 1244 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Juha Salminen

klo 13:54 | 15.1.2021

Ilmoita asiattomaksi

Klassinen paahtovanukas saa ihanan maun kermaan uutetusta sitruunaruohosta. Tarjoa jälkkäri esimerkiksi marjojen, mintunlehtien tai passiohedelmän kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 h 15 min + maustuminen 6 h ja brûléen tekeytyminen 3 h

Vaikeustaso

Kohtalainen

Crème brûlée sitruunaruoholla

Ainekset

5

dl

kuohukermaa

75

g

sitruunaruohoa (noin 3 kpl)

1

vaniljatanko

6

keltuaista

1

dl

sokeria

1

tl

limetin mehua

Päälle

noin 6

rkl

(hienoa) sokeria

Työvaiheet

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kaada kerma kattilaan. Kuori ja paloittele sitruunaruoho joukkoon. Halkaise ja raavi vaniljatangon siemenet sekaan, laita myös tanko. Kuumenna keskilämmöllä höyryäväksi. Siirrä levyltä ja kaada kulhoon. Siirrä jääkaappiin noin 6 tunniksi.
Siivilöi sitruunaruohon palaset ja vaniljatanko pois ja kuumenna uudelleen höyryäväksi.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään löysäksi vaahdoksi. Lisää ruokalusikallinen kuumaa makukermaa joukkoon ja kaada loput hitaasti erissä koko ajan vatkaten. Lisää limetin mehu.
Siivilöi seos 4–6 pieneen vuokaan ja nosta ne isompaan uunivuokaan. Täytä uunivuoka vähintään puolilleen, kiehuvan kuumalla vedellä.
Siirrä vuoka uuniin ja kypsennä vesihauteessa noin 45 minuuttia, kunnes reunat ovat kiinni, mutta kermamassa vielä hieman tutisee.
Nosta vesihauteesta ja kuivaa annosvuoat. Laita kelmu päälle ja siirrä jääkaappiin 3 tunniksi.
Ripottele annosten pinnalle sokeria, ja polta se rapeaksi kaasupolttimella.

Vinkki! Jos sinulla ei ole kaasupoltinta, kuumenna uuni 250 asteeseen grillivastuksille. Laita vuoat ihan uunin ylätasolle ja anna sokerin ruskistua noin minuutin ajan. Silmä kovana: sokeri palaa herkästi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Vierailija

1/1 |

klo 23:23 | 15.1.2021

Miksi kohdassa 1 kuumennetaan uuni? Jos kuitenkin laitetaan jääkaappiin? 😂

Suosituimmat

Sitruunapaistos

Balilainen banaanikakku

Nopea kalaseljanka

Paahdetut kasvikset ja punasipuli-vinegretti

Sushisalaatti

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Paistettu jogurtti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2375 reseptiä.

Linkitetty 82 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 13:43 | 9.1.2021

Ilmoita asiattomaksi

Juustokakku? Ei, vaan paistettu jogurtti! Tämä ihanan täyteläinen jälkiruoka valmistuu muutamasta aineksesta.

Kuka olisi uskonut, että arkiaamujen luottopakki, maustamaton jogurtti, voisi muuttua lähes juustokakkumaiseksi herkuksi? Tämä vain muutaman aineksen jälkiruoka kypsyy uunin leppeässä lämmössä vesihauteessa, ja se tarjotaan kanelin ja tähtianiksen maustaman appelsiinisiirapin sekä...

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

5

Valmistusaika

45 min + yön yli jäähdytys

Vaikeustaso

Helppo

Paistettu jogurtti

Ainekset

5

dl

paksua turkkilaista jogurttia (10 %)

1

prk (397 g)

kondensoitua maitoa

4

rkl

maitojauhetta

½

tl

aitoa vaniljaa jauheena tai vaniljasokeria

Lisäksi

5

appelsiinia

¾

dl

sokeria

3

tähtianista

1

kanelitanko

¼

tl

kardemummaa

¾

dl

kuorittuja suolattomia pistaaseja

Voiteluun

rypsiöljyä

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele uuninkestävä vuoka (Ø 22–24 cm) kevyesti öljyllä.
Sekoita jogurtti, kondensoitu maito, maitojauhe ja vanilja kulhossa ja kaada seos vuokaan.
Laita vuoka syvälle uunipellille tai isoon uunivuokaan. Kaada kiehuvan kuumaa vettä pellille niin, että vesi ulottuu noin ¾ paistovuoan korkeudesta. Laita pelti varovasti uuniin.
Paista jogurttia vesihauteessa 35–40 minuuttia, kunnes se alkaa juuri ja juuri saada väriä.
Anna jogurtin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nosta jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi.
Purista kahdesta appelsiinista mehu kattilaan. Lisää sokeri ja mausteet. Keitä välillä sekoittaen 10 minuuttia tai kunnes mehu muuttuu siirappimaiseksi.
Leikkaa loput appelsiinit kuorettomiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Kaada päälle kuuma appelsiinisiirappi ja anna jäähtyä. Rouhi pistaasit veitsellä.
Laita appelsiinit jogurtin pinnalle ja ripottele päälle pistaasit.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Sitruunapaistos

Balilainen banaanikakku

Nopea kalaseljanka

Paahdetut kasvikset ja punasipuli-vinegretti

Sushisalaatti

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Valkosuklaata ja tyrniä

Me Naiset on lisännyt 1244 reseptiä.

Linkitetty 25 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 7:50 | 23.12.2020

Ilmoita asiattomaksi

Unelmanpehmeä valkosuklaavaahto on täydellinen jälkkäri, kun sen yhdistää kirpeään tyrnicurdiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min + curdin ja valkosuklaakerman jäähtyminen noin 2 h

Vaikeustaso

Helppo

Valkosuklaata ja tyrniä

Ainekset

150

g

valkosuklaata

3

dl

kuohukermaa

TYRNICURD

2 ½

dl (150 g)

(pakastettuja) tyrnimarjoja

50

g

voita

1

dl

sokeria

2

keltuaista

PÄÄLLE

Valkosuklaalastuja, tyrnimarjoja

Työvaiheet

Kuumenna tyrnimarjoja kattilassa, kunnes mehu alkaa irrota. Soseuta sauvasekoittimella. Painele sose tiheään siivilään, jotta saat kuoret ja siemenet pois.
Sulata voi ja kaada lämpimän siivilöidyn mehun joukkoon. Sekoita sokeri joukkoon. Kaada kulhoon ja sekoita, kunnes sokeri sulaa.
Kiehauta puhtaassa kattilassa vettä ja nosta tyrniseoskulho päälle. Vatkaa keltuaiset yksitellen joukkoon samalla vatkaten noin 15 minuuttia, kunnes curd sakenee. (Se tekeytyy vielä jäähtyessään, siitä ei ole tarkoitus tulla yhtä jäykkää kuin kaupan lemon curdista.) Laita kelmu päälle ja siirrä jääkaappiin.
Paloittele valkosuklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvan kuumaksi. Kaada suklaapalojen päälle ja anna seistä minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi.
Peitä kulho ja siirrä jääkaappiin 2 tunniksi. Vatkaa kylmä valkosuklaaseos vaahdoksi sähkövatkaimella. Älä vatkaa liikaa, jotta seos ei muutu rakeiseksi.
Mittaa jälkiruokalaseihin vuorotellen valkosuklaavaahtoa ja tyrnicurdia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Sitruunapaistos

Balilainen banaanikakku

Nopea kalaseljanka

Paahdetut kasvikset ja punasipuli-vinegretti

Sushisalaatti

Go to the top

Digital magazine image

Lue Glorian ruoka & viini laitteella kuin laitteella missä ikinä tahdotkin.

Lue digilehtenä

Glorian Ruoka & Viini

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä