Feta-lihapullavuoka

Talvi on uuniruokien herkullista aikaa. Mikäpä lämmittäisi paremmin, kuin uunissa meheväksi hautunut lihapullavuoka, joka saa makua mehevästä tomaattikastikkeesta ja suolaisesta fetasta.

Perunat kannattaa uunivuokaa varten viipaloida paksuiksi viipaleiksi, jolloin ne kypsyvät nopeammin ja imevät ihanaa makua kastikkeesta.

Lihapullat pyöritellään ronskisti isoiksi.

Mehevä uuniruoka maistuu meillä koko perheelle. Lapsi pyysi kahdesti lisää ja söi lopulta kolme lautasellista lihapulla-fetavuokaa.

Lihapulla-fetavuoka

Lihapullat

700 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

200 g fetajuustoa

1 kananmuna

1 dl vettä

1 dl korppujauhoja

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

Kastike

1 rkl oliiviöljyä

2 prk tomaattimurskaa

4 valkosipulinkynttä

2 rkl balsamiviinietikka

2 tl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl oreganoa

1 rkl basilikaa

1 tl mustapippuria

Lisäksi:

8 perunaa

1 pallo mozzarellaa

tuoretta basilikaa

1. Tee lihapullataikina. Lisää kulhoon vesi ja korppujauhot ja annan korppujauhojen turvota vedessä.

2. Silppua sipuli ja lisää se kulhoon. Lisää jauheliha, mausteet, fetajuusto sekä kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi.

3. Pyörittele lihapullataikinasta isoja pyöryköitä.

4. Keitä kastike. Lisää pannulle oliiviöljy ja anna pilkottujen valkosipulien kuullottua siinä hetki. Varo polttamasta!

5. Lisää pannulle tomaattimurska ja muut kastikkeen ainesosat. Anna kiehua miedolla lämmöllä sen aikaa, kun kuorit ja viipaloit perunat paksuiksi viipaleiksi. Yhdestä perunasta tulee noin neljä viipaletta.

6. Kaada kastike uunivuokaan ja lisää päälle perunaviipaleet sekä lihapullat. Revi lopuksi mozzarellapallo vuoan päälle