Filled crepes

Ohukaistaikina:

-½ l maitoa

-1 kananmuna

-1 tl suolaa

-3 dl hiivaleipäjauhoja

VALMISTA TAIKINA VATKAAMALLA MAIDON SEKAAN MUNA, SUOLA JA JAUHOT. LAITA TAIKINA TUROPAMAAN JA VALMISTA SILLÄ AIKAA TÄYTE ELI:

-200G paistijauhelihaa

-1 sipuli

-½dl sulatettua punajuurilaatikkoa

-1 rkl vehnäjauhoja

-2 dl vettä

-1 tl suolaa

-1/3 tl valkopippuria

-1 tl paprikamaustetta

-2  rkl tomaattisosetta

-1/3 tl timjamia

-1/3 tl basilikaa

Paistamiseen margariinia

PINNALLE: 2 dl Mozzarella juustoraastetta

TÄYTTEEN VALMISTUS: Paista teflon paistinpannussa jauheliha ja sipuli muruksi. Lisää jauhot ja punajuurilaatikko. Sekoita pari min. Lisää vesi ja mausteet. Anna kiehahtaa niin, että seos sakenee.

Paista taikinasta pienehköllä paistinpannulla hyvin ohuita ohukaisia. Laita jokaiselle ohukaiselle pari ruokalusikallista valmista kuumaa jauheliha-punajuuri täytettä. Kääri rullalle. Laita valmiit rullat matalaan uunivuokaan. Raasta juusto ja ripottele se ohukaisten pinnalle. Laita 250 asteisen uuniin muutamaksi minuutiksi niin että juusto saa hieman väriä pintaan.