Reseptit | Kala, Salaatit

Teriyakilohi kulhossa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2378 reseptiä.
Linkitetty 513 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje: Tanakorn "Boom" Maneedam Kuva: Panu Pälviä
klo 9:56 | 20.4.2015
Ilmoita asiattomaksi 

Helsinkiläiskahvila The Boom Roomin japanilainen teriyakilohi on täydellinen suolaisen ja makean liitto. Lohiannos kootaan suoraan kulhoon salaatin ja riisin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Teriyakilohi kulhossa

Ainekset

400
g
lohifileetä
1
rkl
voita
Riisi
3
dl
sushi- tai jasmiiniriisiä
6
dl
vettä
Teriyakikastike
1
dl
soijakastiketta
3/4
dl
sokeria
1
dl
sakea tai kuivaa valkoviiniä
1
tl
seesamiöljyä
1
tl
tuoretta inkivääriä raastettuna
Salaatti
1
ruukku
jääsalaattia
1/3
kurkkua
6
kirsikkatomaattia
1
iso avokado
Salaatinkastike
1 1/2
rkl
riisiviinietikkaa
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
sokeria
1
rkl
seesamiöljyä
1
tl
dijoninsinappia
Lisäksi
2
rkl
seesaminsiemeniä
(kevätsipulia)
(sriracha-chilikastiketta)

Työvaiheet

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Sekoita teriyakikastikkeen ainekset kulhossa. Kaada seos paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä sekoitellen, kunnes kastike paksuuntuu. Kaada kastike pois pannusta odottamaan.
  3. Leikkaa lohi 4 palaan. Kuumenna voi paistinpannussa. Paista kaloja voissa muutama minuutti. Lisää teriyakikastike, kiehauta ja laske lämpöä niin, että kastike hieman poreilee. Kypsennä 5-7 minuuttia, käännä kalat puolessa välissä. Valele kaloja kastikkeella.
  4. Sekoita salaatinkastikkeen ainekset. Revi salaatti. Leikkaa kurkku siivuiksi. Halkaise tomaatit ja viipaloi avokado. Pane salaatin ainekset annoskulhoihin niin, että riisille jää tilaa. Pirskota kastike päälle.
  5. Pane riisi ja lohi kulhoihin. Lusikoi kastike päälle. Ripottele seesaminsiemenet päälle ja lisää halutessasi kevätsipulia ja srirachaa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (513)

Kommentit (1)

Kcrimso
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 15:46 | 26.4.2015

Juuri kokkailin tätä. Erinomaista tuli!

Thread has been locked.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Salaatit

Pomelo-rapusalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2378 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 8:10 | 22.1.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Minttua, korianteria, limettiä ja kalakastiketta. Raikas rapusalaatti lainaa makunsa vietnamilaisesta keittiöstä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Pomelo-rapusalaatti

Ainekset

½–1
hunajapomeloa (5 dl pomeloa riivittynä)
2
porkkanaa
1
kurkku
2
dl
suolattuja cashewpähkinöitä
1
ruukku
minttua
1
ruukku
korianteria
1
chilipalko
Lisäksi
400
g
jättikatkaravun pyrstöjä (pakastettuja raakoja, sulatettuna)
3
rkl
öljyä
3
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2
rkl
soijakastiketta
Kastike
1
limetin mehu
2
rkl
kalakastiketta
2
tl
(ruoko)sokeria

Työvaiheet

  1. Kuori pomelo ja nylje lohkot käsin kalvottomiksi. Riivi lohkot suupaloiksi.
  2. Kuori ja raasta porkkana. Jos sinulla on juliennerauta, käytä sitä.
  3. Halkaise kurkku pituussuunnassa. Koverra siemenet lusikalla ja leikkaa kurkku viipaleiksi.
  4. Rouhi pähkinät karkeaksi rouheeksi. Hienonna minttu ja korianteri. Viipaloi chili. Jos haluat salaatista vähemmän tulista, poista chilin siemenet.
  5. Sekoita salaattiaineet pähkinöitä lukuun ottamatta kulhossa.
  6. Paista ravunpyrstöjä öljyssä pannussa muutama minuutti kummaltakin puolelta. Kuori ja raasta inkivääri hienoksi raasteeksi ja lisää se pannuun rapujen joukkoon. Lisää myös soijakastike ja keitä noin 1 minuutti.
  7. Tee kastike. Purista limetistä mehu. Sekoita se kalakastikkeen ja sokerin kanssa yhteen ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita ja siirrä salaatti tarjoiluvadille.
  8. Lisää ravut ja pähkinät salaatin pinnalle.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (1)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Keitot

Mausteinen keitto merenelävistä, Sopa de mariscos

Helsingin Sanomat on lisännyt 178 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Henri Alén KUVA Elvi Rista
klo 6:14 | 22.1.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä Espanjasta ja Meksikosta tuttu keitto on sukua ranskalaiselle bouillabaisselle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 h
Vaikeustaso
Helppo

Mausteinen keitto merenelävistä, Sopa de mariscos

Ainekset

1
vihreä chili
1
punainen suippopaprika
1
iso sipuli
3
valkosipulinkynttä
1
tl
aniksen siemeniä
1
tl
kuminan siemeniä
tilkka rypsiöljyä
1
tl
sokeria
ripaus savustettua paprikajauhetta
1
tlk
laadukasta tomaattimurskaa
noin 1
l
kanalientä
400
g
vaalea kalaa paloiteltuna, esimerkiksi kuhaa tai ahventa
200
g
jättikatkaravunpyrstöjä
1
kg
puhdistettuja sinisimpukoita
2
limetin mehu
1
ruukku
korianteria hienonnettuna
suolaa

Työvaiheet

  1. Halkaise chili ja poista siitä siemenet. Poista paprikasta myös siemenkota ja paloittele malto. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
  2. Kuullota kuminan ja aniksen siemenet tilkassa öljyä. Lisää heti mukaan paloitellut vihannekset ja kuullota viisi minuuttia. Lisää mukaan sitten sokeri, savustettu paprikajauhe ja tomaattimurska sekä kanaliemi.
  3. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää sitten mukaan paloiteltu kala, ravut sekä sinisimpukat. Anna hautua kannen alla noin viisi minuuttia. Kun simpukat ovat auenneet, lisää mukaan limetin mehu ja hienonnettu korianteri. Mausta keitto vielä suolalla.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (1)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Keitot

Thaimaalainen lohisoppa

Helsingin Sanomat on lisännyt 178 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 10:29 | 19.1.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Currytahna ja kookosmaito tuovat lohikeittoon thaimaalaista makua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Thaimaalainen lohisoppa

Ainekset

1
salottisipuli
2
valkosipulinkynttä
500
g
kasviksia, esimerkiksi hoikkaa porkkanaa, kesäkurpitsaa ja litteitä herneenpalkoja
2
rkl
rypsiöljyä
1½
rkl
punaista currytahnaa
1
tlk
kookosmaitoa
noin 6
dl
kasvislientä
400
g
ruodotonta, nahatonta lohta
1
dl
purkkimaissia
Tarjoiluun:
limettimehua, korianteria, thaimaalaista kalakastiketta

Työvaiheet

  1. Kuori ja viipaloi sipulit. Paloittele kasvikset ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä öljyssä kattilassa muutama minuutti. (Sokeriherneet kannattaa lisätä keittoon vasta muutamaksi viimeiseksi minuutiksi).
  2. Lisää currytahna. Jatka paistamista hetki. Lisää kookosmaito ja kasvisliemi. Anna porista kannen alla noin 8 minuuttia.
  3. Leikkaa lohet kuutioiksi. Lisää ne maissin kanssa kattilaan. Jatka keittämistä noin 5 minuuttia tai siihen asti, kunnes lohi on kypsää ja kasvikset napakan kypsiä.
  4. Mausta keitto limettimehulla, korianterilla ja kalakastikkeella. Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn basmatiriisin kanssa. Voit myös halutessasi lisätä keittoon lasinuudeleita.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Keitot

Balilainen peruna-kalakeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2378 reseptiä.
Linkitetty 122 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo
klo 9:27 | 9.1.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Inkivääriä, kurkumaa, valkosipulia ja chilitahnaa. Balilaisittain valmistetusta kalakeitosta ei puutu makua! Kookosmaito pyöristää maut yhteen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Balilainen peruna-kalakeitto

Ainekset

8
dl
vettä
2
dl
pakasteherneitä
4
isoa perunaa
2
salottisipulia
2
valkosipulinkynttä
20
g
tuoretta inkivääriä
1
tl
kurkumaa
2
rkl
öljyä
1
kalaliemikuutio
500
g
kuhafileetä
1
tlk (400 g)
kookosmaitoa
2
rkl
sambal oelek -tahnaa
1
rkl
kalakastiketta
1
ruukku
thaibasilikaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna vesi lientä varten.

  2. Laita herneet siivilään, huuhtele ja jätä valumaan.

  3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

  4. Kuori sipulit, valkosipulit ja inkivääri. Laita ne tehosekoittimeen, lisää kurkuma ja soseuta karkeaksi tahnaksi.

  5. Paista sipulitahnaa öljyssä pannussa noin minuutti. Lisää perunat ja paista 2–3 minuuttia. Lisää kuuma vesi ja liemikuutio, kiehauta ja peitä kannella. Anna kiehua 5–8 minuuttia, kunnes peruna on kypsää. Leikkaa sillä aikaa kala pieniksi suupaloiksi.

  6. Sekoita kookosmaito, sambal oelek ja kalakastike keittoon ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kalat kiehuvaan liemeen ja hauduta kannen alla noin 4 minuuttia. Hienonna sillä aikaa basilika.

  7. Lisää herneet ja basilika juuri ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (122)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat