Musta linssipata dal makhani on koruton mutta poskettoman hyvä ruoka. Nauti leivän kanssa, riisin kanssa tai ihan vain sellaisenaan sakean keiton tavoin.
Musta dal eli dal makhani
Ainekset
Työvaiheet
- Liota kidneypapuja vähintään 2 tuntia tai esimerkiksi yön yli.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna chili. Kuullota kattilassa voissa noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree, jeera ja chili. Raasta inkivääri joukkoon. Kuullota noin 5 minuuttia.
- Lisää linssit ja liotetut pavut sekä vesi ja suola. Keitä kannen alla 45–60 minuuttia, kunnes pavut hajoavat.
- Tarkista maku. Kaada kerma dalin päälle tarjoiluastiassa, koristele tuoreella korianterilla.