Coleslaw on klassikkoiden kuningas. Kumman kanssa sen haluat – majoneesin vai öljykastikkeen?
Coleslaw
Ainekset
Työvaiheet
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Kuori porkkanat ja suikaloi tai viipaloi ne.
- Valitse, haluatko tehdä salaatille majoneesi- vai öljykastikkeen. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Yhdistä kastike, kaalisuikaleet ja porkkanapalat. Anna maustua viileässä vähintään 2 tuntia.
- Paahda pähkinät kuivassa paistinpannussa kevyesti. Koristele valmis salaatti pähkinöillä ja rusinoilla. Tarjoa grillatun lihan tai hampurilaisten lisukkeena.
Majoneesin perusohje
Ainekset
Työvaiheet
- Sekoita keltuainen, etikka, sinappi ja mausteet kulhossa.
- Lisää öljyä ensin tipoittain, samalla vatkaten. Kun seos alkaa paksuuntua, valuta öljyä ohuena nauhana.