Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 128 keittokirjaan.
OHJE Outi Väisänen KUVA Sami Repo

Ronskeina puolikkaina grillatut munakoisot saavat makuparikseen persiljalla ja valkosipulilla maustettua fetaa. Munakoisojen kanssa grillissä tirisevät piimä-sitruunamarinadissa maustuneet broilerinkoivet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6
Valmistusaika
20

Grillattu feta ja munakoiso

Ainekset

3
munakoisoa
3
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
Persilja-fetaseos
1
ruukku
persiljaa
2
valkosipulinkynttä
3/4
dl
oliiviöljyä
1
sitruunan mehu
1/2
tl
mustapippuria
ripaus
suolaa
200
g
fetaa

Työvaiheet

  1. Hienonna persilja ja valkosipuli kulhoon. Sekoita öljy, sitruuna, pippuri ja suola joukkoon. Rouhi feta haarukalla joukkoon.
  2. Puolita munakoisot. Viillä leikkuupintaan ristiviillot. Sivele kaikki pinnat öljyllä ja ripota suolaa päälle.
  3. Grillaa munakoisot kauniin ruskeiksi ja aivan pehmeiksi, molemmin puolin noin 5 minuuttia. Levitä fetaseos kypsille munakoisoille.

Vinkki! Voit paistaa munakoison molemmin puolin paistinpannussa runsaassa öljyssä ja jälkikypsentää 200-asteisessa uunissa aivan pehmeäksi. Paistoaika on noin 20 minuuttia.

Piimämarinoidut broilerinkoivet

Ainekset

12-16
broilerinkoipinuijaa
Marinadi
1
luomusitruuna
5
valkosipulinkynttä
1
tl
suolaa
2
dl
piimää

Työvaiheet

Valmista marinadi vahvaan muovipussiin. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu pussiin. Hienonna valkosipuli joukkoon. Lisää suola ja piimä ja sekoita.

Laita broileri marinadin joukkoon ja anna maustua jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.

Pyyhi enin marinadi pois broilerin pinnasta ennen grillaamista. Grillaa broilerin pinta kunnolla ruskeaksi suoralla lämmöllä. Siirrä epäsuoraan lämpöön esimerkiksi korkeammalle ritilälle ja kypsennä 20-30 minuuttia grillin kansi kiinni, kunnes broileri on läpikypsää.

Vinkki! Voit ruskistaa broilerin pinnan paistinpannussa öljyssä ja jälkikypsentää 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1341 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Halloumi on siitä erityislaatuinen juusto, ettei se sula kokonaan paistettaessa, vaan pysyy pinnaltaan ihanan rapsakkana. Kokeile näitä helppoja vartaita vaikka grillikauden päätteeksi. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 kpl
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Halloumi-leipävartaat

Ainekset

300
g
halloumia
200
g
valkoista paksukuorista leipää
4
kypsää persikkaa tai nektariinia
Pikamarinadi
2
valkosipulinkynttä
½
sitruunan mehu ja kuoriraaste
4
rkl
neitsytoliiviöljyä
1
tl
kuivattua oreganoa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
varrastikkuja
Päälle
lehtipersiljaa, seesaminsiemeniä (ja sormisuolaa)

Työvaiheet

  1. Tee ensin marinadi. Kuori ja murskaa tai raasta valkosipulinkynnet. Sekoita loput ainekset joukkoon.

  2. Leikkaa halloumipalojen pintaan molemmin puolin ristiviillot noin ½ sentin syvyyteen. Kuivaa ja paloittele. Poista persikoista kivet ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Laita halloumi- ja persikkapalat marinadiin.

  3. Leikkaa leipä samankokoisiksi paloiksi ja kääntele nopeasti marinadiin.

  4. Pujota aineksia vuorotellen varrastikkuihin ja grillaa, kunnes leipä on rapeaa ja kullanruskeaa.

  5. Hienonna päälle lehtipersiljaa ja ripottele seesaminsiemeniä (sekä halutessasi sormisuolaa) persikoiden ja leipäpalojen päälle. Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2682 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Grillattavan salaatin pitää olla napakkaa lajiketta. Romainen lisäksi ritilälle soveltuvat cosmopolitan, sydänsalaatti ja endiivi. Tässä ohjeessa grillatut salaatit lastataan marinoidulla papu-sipuliseoksella ja majoneesikastikkeella. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Papusalaatti grillistä

Ainekset

n. 500
g
valkoisia säilykepapuja
1
punasipuli
½
ruukku lehtipersiljaa
½
dl
oliiviöljyä
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Kastike
1
dl
(vegaanista) majoneesia
1
tl
tabascoa
½
tl
savupaprikajauhetta
1
rkl
kapriksia hienonnettuna
1–2
rkl
vettä
Lisäksi
2
valkosipulinkynttä
4
viipaletta maalaisleipää
2 + 2
rkl
oliiviöljyä
2
miniromainesalaattia
16
padron-paprikaa

Työvaiheet

  1. Valuta säilykepavut liemestään ja kaada kulhoon. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja. Lisää sipuli, persilja, öljy, etikka ja mausteet papujen joukkoon ja sekoita. Siirrä pavut kylmään maustumaan muiden valmistelujen ajaksi.

  2. Valmista kastike. Sekoita majoneesi, tabasco ja savupaprika yhteen. Hienonna kaprikset ja lisää ne kastikkeeseen. Ohenna kastike lorauksella vettä.

  3. Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi. Voitele leipäviipaleet oliiviöljyllä ja hiero leipien pinnat valkosipulinkynnenpuolikkailla. Leikkaa romainesalaatit pitkittäin kahtia. Sivele öljyä salaateille ja padron-paprikoille. Grillaa leipäviipaleita, salaatteja ja paprikoita keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia, käännä kerran kypsennyksen aikana.

  4. Jaa salaatit ja paprikat lautasille. Revi leipäviipaleet ja lisää lautasille. Lusikoi marinoitua papu-sipuliseosta ja majoneesikastiketta salaattien päälle.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 261 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Elvi Rista

Grillattu kesäkurpitsa saa ihanan uuden maun, kun sen sivelee seesamiöljyllä ja viimeistelee sitruunaisella tahinikastikkeella. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Grillattua kesäkurpitsaa ja tahinikastiketta

Ainekset

2
keskikokoista kesäkurpitsaa
1
tl
suolaa
2
rkl
rypsiöljyä
1
rkl
seesaminsiemenöljyä
Tahinikastike
½
dl
tahinia
½
dl
vettä
½
sitruunan puristettu mehu
2
rkl
seesaminsiemenöljyä
1–2
valkosipulinkynttä
ripaus
suolaa ja sokeria
Lisäksi
korianteria hienonnettuna
paahdettuja kurpitsansiemeniä tai seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi. Ripottele leikkuupinnoille suolaa ja anna maustua 10 minuuttia. 

  2. Valmista tällä välin tahinikastike. Kuori valkosipulinkynnet. Purista tai hienonna kynnet. Sekoita kaikki tahinikastikkeen aineet keskenään tasaiseksi sauvasekoittimella. Jos kastike on liian paksua, lisää vettä. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.

  3. Pyyhi kesäkurpitsojen pinnalle tihkunut neste pois talouspaperilla. Sekoita rypsiöljy ja seesaminsiemenöljy keskenään. Grillaa kesäkurpitsoja keskilämmöllä öljyseoksella valellen, kunnes kesäkurpitsat ovat kunnolla ruskistuneet. Suutuntuma saa jäädä pureskeltavan napakaksi.

  4. Nosta kesäkurpitsat tarjoiluvadille. Valuta päälle tahinikastiketta. Lisää paahdettuja kurpitsansiemeniä ja hienonnettua korianteria.

Vinkki: Myös hokkaidokurpitsa kypsyy kuvullisessa grillissä hyvin. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa, poista siemenet, leikkaa puolikkaat vielä viipaleiksi ja kuori kurpitsapalat. Mausta hokkaidokurpitsa suolalla vasta kypsänä. Hokkaidokurpitsa vaatii kesäkurpitsaa pidemmän kypsentämisajan.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Vaikeustaso
Kohtalainen

Punaherukka-briejuusto hampurilaiset

Ainekset

4
kpl
hampurilaissämpylää
4
kpl
hampurilaipihviä
150-200
g
brie-juustoa
punaherukkahilloa
lipstikka-jugurttikastiketta
4
kpl
jääsalaatinlehteä
1
kpl iso
tomaati
pikkelöityä porkkanaa
Punaherukkahillo:
200
g
punaherukoita
50
g
minihillosokeria
Pikkelöity porkkana:
1
kpl (n.120g)
porkkana
1
tl
suolaa
tl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikka
1
rkl
öljyä
Lipstikka-jugurttikastike:
18
g
tuoretta lipstikkaa
1
dl
kreikkalainen jogurtti maustamaton
½
dl
aijoli
Hampurilaspihvit:
400
g
naudan jauhelihaa
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria

Työvaiheet

Punaherukkahillo:
Mittaa marjat ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen. Kanna kiehua kevyesti poreillen 10-15 min, sekoita välillä.
Anna hillon jäähtyä kylässä.

Pikkelöity porkkana:
Valmista pikkelöity porkkana. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Laita kannelliseen astiaan porkkanasuikaleet suola, sokeri, öljy ja etikka. Hölskyttele purkkia niin että ainekset sekoittuvat. Anna maustua sillä aikaa, kun valmistelet muut aineet.

Lipstikka-jugurttikastike:
Mittaa kaikki aineet tehosekoittimen ja soseuta tasaiseksi.

Hampurilaspihvit:
Sekoita 400 grammaa naudan jauhelihaa, 3/4 teelusikallista suolaa ja puoli teelusikallista mustapippuria juuri ja juuri sekaisin. Älä vaivaa massaa liiaksi.
Muotoile jauhelihamassasta neljä hampurilaispihviä.
Grillaa tai paista jauhelihapihvit kuumalla pannulla haluamaasi kypsyysasteeseen.

Hampurilaisten kasaus:
Viipaloi brie. Viipaloi tomaatti.
Paahda sämpylöihin rapea pinta pannulla tai grillissä.
Valuta porkkanaviipaleet. Kokoa hampurilaiset. Sivele lipstikka-jugurttikastike sämpylöiden pohjapuoliin ja punaherukkahilloa kansiin. Nosta pohjille salaatti, pihvit, brie ja tomaatti. Viimeistele pikkelöidyllä porkkanoilla. Nosta kannet päälle.

Kommentit (0)