14:07 | 15.11.2016
Hunajainen pähkinäleipä
Pähkinöillä ja manteleilla täytetty vehnäleipä on parasta seuraa juustoille ja viinille – sekä tattikeitolle, kanasalaatille, iltateelle… Nauti hunajalla makeutettu leipä uunituoreena tai pakasta ja herkuttele ohuina, kullankeltaisiksi paahdettuina viipaleina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6 leipää
30 min + 1 t
Helppo
Hunajainen pähkinäleipä
Ainesosat
5
dl
saksanpähkinöitä, manteleita ja/tai hasselpähkinöitä
6
dl
maitoa
40
g
tuorehiivaa
1½
l
vehnäjauhoja tai 1 l vehnäjauhoja ja ½ l spelttiä
1
rkl
voisulaa
3
rkl
hunajaa
1
rkl
suolaa
Vaiheet
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon yleiskoneen kulhossa. Sekoita jauhot, voisula ja hunaja joukkoon. Vaivaa yleiskoneessa taikinakoukulla5 minuuttia. Anna taikinan levätä10 minuuttia.
- Lisää suola taikinaan ja vaivaa taikinaa vielä 5 minuuttia. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Lisää pähkinät taikinaan, sekoita ja anna kohota 1 tunti.
- Leivo taikina 4–6 leiväksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota peitettyinä 45 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
- Laita leivät uuniin ja pirskota uunin pohjalle vettä, jotta leipiin tulee rapeampi kuori. Laske 1 minuutin kuluttua uunin lämpö 200 asteeseen ja paista leipiä 25 minuuttia. Jäähdytä leivät ritilällä.
