Hyvä terveys on lisännyt 159 reseptiä.
Linkitetty 139 keittokirjaan.
OHJE Krista Niiniharju KUVA Pia Inberg
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 minuuttia + jäähtyminen
Vaikeustaso
Helppo

Tabbouleh-salaatti

Ainekset

2,5
dl
bulguria tai kuskusia
5
dl
kiehuvaa vettä
3
rkl
oliiviöljyä
4
kpl
tomaattia
1/2
kpl
kurkkua
5
dl
hienonnettua sileälehtistä persiljaa
2,5
dl
hienonnettua tuoretta minttua
1/2
kpl
sitruunan mehu
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1.  Laita bulgur tai kuskus kannelliseen kulhoon, kaada joukkoon kiehuva vesi ja öljy. Peitä kannella ja anna turvota noin 15 minuuttia. Sekoita ilmavaksi haarukalla ja anna jäähtyä.
  2. Poista tomaateista siemenet ja kuutioi hyvin pieneksi. (Kuori ja) kuutioi myös kurkku. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna mielellään maustua ennen tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 114 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Katja Bäcksbacka KUVA Elvi Rista

Fattoush-salaatti on Lähi-idän keittiöstä tuttu. Kun grillaat salaattiin tulevat kasvikset, saa ruoka hauskaa lisämakua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Grillattu fattoush-salaatti

Ainekset

1
iso munakoiso
2
punaista paprikaa
2
vihreää paprikaa
250
g
kirsikkatomaatteja
2–3
pitaleipää
rypsiöljyä, suolaa, mustapippuria
KASTIKE
1
valkosipulinkynsi
1
dl
hyvää oliiviöljyä
2
tl
sitruunamehua
2
tl
sumakkia
½
tl
sokeria
¾
tl
suolaa
2–3
rkl
tuoretta minttua hienonnettuna
noin 15
cm:n pala
kurkkua
PÄÄLLE
200
g
fetajuustoa
sumakkia
½
granaattiomenan siemenet

Työvaiheet

  1. Tee ensin kastike ja kata pöytä, jotta saat salaatin lämpimänä ruokapöytään.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, valkosipuli, sitruunamehu, sumakki, sokeri ja suola.
  3. Hienonna minttu. Huuhtele kurkku ja leikkaa ihan pieniksi kuutioiksi.
  4. Sekoita kurkku ja minttu kastikkeen joukkoon. Jätä kastike odottamaan.
  5. Murenna fetajuusto isohkoiksi paloiksi. Irrota granaattiomenasta siemenet kulhoon. Jätä feta ja granaattiomenan siemenet odottamaan.
  6. Huuhtele kasvikset. Leikkaa munakoiso kiekoiksi. Ripottele hieman suolaa kiekoille ja jätä hetkeksi tihkumaan. Pyyhi sitten neste talouspaperilla.
  7. Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprikat muutamaan isoon palaan.
  8. Pyöräytä munakoisot, paprikapalat ja kirsikkatomaatit kulhossa, jossa on tilkka öljyä. Mausta pippurilla ja suolalla.
  9. Kuumenna grilli ja laita ensin munakoisot ja pitaleivät grillautumaan. Grillaa pitaleipiä vain sen verran että ne saavat hieman paahtunutta väriä. Nostele leivät sitten pois grillistä ja leikkaa suupaloiksi.
  10. Laita hetken päästä grilliin paprikat ja siitä hetken päästä kirsikkatomaatit.
  11. Kun kaikki munakoisot ovat pehmeitä ja tummia, ja paprikat ja tomaatit saaneet hyvin väriä, nosta ainekset isolle vadille sekaisin. Lisää joukkoon pitaleipäpalat. Valuta aineksille kastike kurkkukuutioineen. Levitä päälle feta ja ripottele pintaan vielä sumakkia sekä halutessasi granaattiomenan siemeniä.
  12. Tarjoa salaatti heti.

Vinkki: Lähi-idästä tulevaa sumakkimaustetta saa isoista marketeista. Sumakkipensaan kuivatuista marjoista valmistetussa mausteessa on kirpeän sitruunainen maku. Se on yhtä aikaa hapokkaan ja aavistuksen hedelmäisen makuinen.

Me Naiset on lisännyt 1128 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Johanna Jarva

Rapsakat ruohosipuliletut kannattaa syödä heti, ihanan kuumina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 isoa lettua
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Korealainen ruohosipulilettu

Ainekset

TAIKINA
3 ½
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
maissitärkkelystä
1
rkl
sipulijauhetta
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
ruokasoodaa
4
dl
kylmää vettä
¼
tl
suolaa
¼
tl
sokeria
LISÄKSI
1
iso ruukku
ruohosipulia
1
chili
4
rkl
rypsiöljyä paistamiseen

Työvaiheet

  1. Sekoita taikinan ainekset kulhossa. Jaa ruohosipulit neljään nippuun ja leikkaa varret noin 5 cm:n pätkiksi. Hienonna chili.
  2. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä isolla, tarttumattomalla pannulla. Levitä desi taikinaa tasaisesti pannulle. Paina pannukakun pinnalle neljännes ruohosipulista ja vähän chiliä. Valuta letun päälle vielä ruokalusikallinen taikinaa, jotta ruohosipulit tarttuvat lettuun.
  3. Paista 3–4 minuuttia, kunnes taikina on melkein kokonaan hyytynyt. Käännä ja paista toiselta puolelta 1–2 minuuttia tai kunnes lettu on kypsä ja rapea. Tarjoile soija-seesamikastikkeen kanssa (ks. ohje).

Soija-seesamikastike

Ainekset

½
dl
hienonnettua ruohosipulia
3
rkl
soijaa
2
rkl
vettä
2
rkl
riisiviinietikkaa
1
tl
seesamiöljyä
1
tl
seesaminsiemeniä
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Hienonna ruohosipuli ja laita pieneen kulhoon tai kastikekippoon. Sekoita joukkoon loput ainekset ja tarjoile lettujen kanssa.
Me Naiset on lisännyt 1128 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Johanna Jarva

Kesältä maistuva pasta syntyy jugurtista, juustosta ja herneistä. Jogurtilla saa ruokaan samanlaista täyteläisyyttä kuin kermalla, mutta lopputuloksesta tulee raikkaampi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Jugurtti-hernepasta

Ainekset

1
sitruunan kuori ja mehu
2
dl
parmesanjuustoa
2
dl
maustamatonta paksua jugurttia
2
tl
oreganoa
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
LISÄKSI
1
litra
herneitä/ 1 pss (200 g) pakasteherneitä
1
punainen chili
1
ruukku
basilikaa
1
tlk (130/160 g)
linssejä
2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
300
g
pastaa

Työvaiheet

  1. Pese ja kuivaa sitruuna hyvin. Raasta sitruunan kuori kulhoon ja purista päälle mehu. Raasta joukkoon juusto ja lisää jugurtti ja mausteet.
  2. Riivi herneet. Hienonna chili ja basilika. Valuta linssit.
  3. Kuumenna öljy pannulla ja paista chiliä ja linssejä 2–3 minuuttia. Lisää suola ja basilika. Laita ripote sivuun odottamaan pastan kypsymistä.
  4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää herneet kattilaan muutama minuutti ennen kuin pasta on kypsää.
  5. Ota desilitra keitinvettä talteen, siivilöi pasta ja laita se takasin kattilaan. Sekoita joukkoon juustoseos ja puoli desilitraa keitinvettä. Sekoita pastaa voimakkaasti hetki niin, että juusto hieman sulaa. Lisää tarvittaessa vielä tilkka lämmintä keitinvettä. Sekoita, kunnes jugurttiseos muuttuu kastikemaiseksi ja peittää pastan kauttaaltaan.
  6. Lusikoi linssipaistosta pasta-annosten päälle ennen tarjoilua.
Helsingin Sanomat on lisännyt 114 reseptiä.
Linkitetty 66 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

Makeat mansikat ja suolainen feta muodostavat mainion makuparin tässä kesäisessä salaatissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kreikkalainen mansikkasalaatti

Ainekset

2
hoikkaa kesäpunasipulia
1
rkl
punaviinietikkaa
½
tl
hiutalesuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2
rkl
oliiviöljyä
5
dl
salaattipinaattia
250
g
mansikoita
200
g
fetaa
¼
kurkku
2
avokadoa
1
rkl
sitruunamehua
2
dl
kalamataoliiveja
1
dl
pekaanipähkinöitä

Työvaiheet

  1. Viipaloi sipuli varsineen. Sekoita etikka, suola ja pippuri. Laita sipulit marinoitumaan seokseen 5 minuutiksi. Lisää öljy.
  2. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Laita tarjoiluvadille.
  3. Viipaloi mansikat. Murustele feta. Viipaloi kurkku. Kuori ja kuutioi tai viipaloi avokadot. Pirskottele päälle sitruunamehua. Nosta kaikki aineet pinaattipedille.
  4. Lisää sipulit kastikkeineen. Viimeistele salaatti oliiveilla ja pekaanipähkinöillä.