Italialainen salviabroileri (Glorian Ruoka & Viini 9/2019) 4 annosta, 20 minuuttia.
800 g broilerin paistileikkeitä (nahallisia tai nahattomia)
200 g siitakesieniä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl kuivaa valkoviiniä
1/4 tl sokeria
1,5 dl kuohukermaa
12 kpl isoja kapriksia
1/2 ruukku salviaa
Italialainen salviabroileri (Glorian Ruoka & Viini 9/2019) 4 annosta, 20 minuuttia.
Ainesosat
Vaiheet
1. Ota paistileikkeet huoneenlämpöön. Leikkaa siitakesienet viipaleiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
Paista broilereita kuumassa pannussa voissa pari minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet kauniisti. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Laske lämpöä ja lisää sienet ja valkosipuli pannuun. Jatka paistamista pari minuuttia. Kaada valkoviini pannuun, ja anna viinin kiehahtaa. Lisää sokeri, kerma ja kaprikset. Irrota salviasta lehdet ja lisää myös ne pannuun. Hauduta ruokaa kannella peitettynä hiljaa poreillen noin 10 minuuttia.
Tarjoa perunoiden tai riisin ja rapeakuorisen leivän kanssa
