Itsenäisyyspäivän leivokset
https://www.valio.fi/reseptit/itsenaisyyspaivan-leivokset/
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 prk (250 g)
Valio maitorahkaa
1 ½ dl Valio Oivariini® juoksevaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
200 g pakastemustikoita
VÄLIIN JA PÄÄLLE
1 ½ dl mustikkahilloa , esim. Dronnigholm
2 dl Valio Eila® vispikermaa
250 g sokerimassaa , sinistä ja/tai valkoista
Itsenäisyyspäivän leivokset
Ainesosat
Vaiheet
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon rahka ja Oivariini. Lisää jauhot, leivinjauhe ja kardemumma seoksena joukkoon kevyesti nostellen.
Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Lisää lopuksi jäiset mustikat.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 20 min tai kunnes kypsä. Kumoa leivospohja toisen leivinpaperin päälle, jolloin saat sileän pohjan näkyviin.
TÄYTE JA KUORRUTUS
Leikkaa leivoslevy kahtia. Päällystä toinen leivoslevyistä hillolla ja vaahdotetulla kermalla.
Kauli sokerimassa hieman leivoslevyä isommaksi ja päällystä sillä kanneksi tuleva leivonnaislevy. Painele se kevyesti pintaan kiinni, siisti reunat ja nosta täytteen päälle.
Leikkaa leivospaloiksi ja koristele ne esim. sokerihelmillä. Sokerihelmen alapinnan voi kostuttaa kevyesti vedellä tai valkuaisella, jolloin ne kiinnittyvät paremmin leivonnaisen pinnalle.
