Reseptit | Jälkiruuat, Aamiaiset, Välipalat

Jouni Toivasen valioluokan vispipuuro

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2156 reseptiä.
Linkitetty 54 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Jouni Toivanen KUVA Sami Repo
klo 10:00 | 4.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Miten huippukokin vispipuuro voi olla niin hyvää? Koska se tehdään timjamin kanssa mehustetuista puolukoista ja mehevöitetään voilla ja kermalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + mehustus ja jäähdytys 3 t
Vaikeustaso
Helppo

Jouni Toivasen valioluokan vispipuuro

Ainekset

7
dl
puolukkalientä
1/4
tl
suolaa
1 1/4
dl
mannasuurimoita
1
dl
kuohukermaa
30
g
voita
Puolukkaliemi
1
kg (noin 1 1/2 l)
puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
3
dl
sokeria
1/2
ruukkua
timjamia

Työvaiheet

  1. Tee ensin puolukkaliemi. Ota esille iso kattila ja metallikulho, joka sopii kattilan päälle. Laita kattilaan sen verran vettä, että se ei osu kulhon pohjaan, ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Laita puolukat, sokeri ja timjami kulhoon ja viritä kelmu tiiviisti kulhon päälle. Nosta kulho kattilan päälle ja mehusta puolukoita keskilämmöllä noin tunti.
  2. Siivilöi puolukkaliemi tiheän siivilän läpi kulhoon ja painele kaikki mehu talteen.
  3. Mittaa laakeaan kattilaan 7 dl puolukkalientä ja suola. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää mannasuurimot ohuena nauhana mehuun koko ajan sekoittaen. Vähennä lieden lämpöä ja keitä puuroa välillä sekoittaen 8 minuuttia.
  4. Lisää kerma ja voi valmiiseen puuroon. Jäähdytä puuro tiiviin kelmun alla ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi. Kelmu estää puuron kuorettumisen.
  5. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa täydellä teholla kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoa maidon ja puolukoiden kera.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (54)

Kommentit (6)

Muutamat vispipuurot keitellyt
| 
klo 17:59 | 4.4.2019

Anteeks nyt vaan, mutta vispipuuroon ei tungeta ikinä mitään voita saatika kermaa. Kyllä ne Marjan/hedelmän maut on riittävät. Ja se mitä voilla ja kermalla haetaan on ns."täyteläinen maku" joka saavutetaan myös lisäämällä ihan vain suolaa, joka poistaa "vesimäisen " maun. Luulisi kokkien nyt tietävän näin yksinkertaisen asian.

Vierailija
| 
klo 7:35 | 15.4.2019

Marjojen hyvät kuidut jäävät saamatta!!?

Mummeliini
| 
klo 7:50 | 15.4.2019

Vispipuuroa pitää maistua vispipuurolle, eikä siihen tungeta voinnokkaa missään vaiheessa.

Lapin poika
| 
klo 8:10 | 15.4.2019

Voi pyhät hyssykät. Suomessa näitä ns. huippukokkeja tuntuu riittävän joka lähtöön. Toivasen ohjeella syntyy vispipuuron (lappapuuron) irvikuva.

Vierailija
| 
klo 9:12 | 15.4.2019

Tarvitaanko puolukoita 1,5 kiloa tuottamaan 0,7 dl puuronestettä mihin lisätään 1,4 dl mannaa ja päälle viellä 3 dl sokeria. Onkohan kokki käynnyt koskaan marjametsässä?

Inspiskokkailija
| 
klo 14:09 | 15.4.2019

Onpas typerää kommentoida reseptiä negatiivisesti tai suorastaan se teilata, ellei ole ensin ohjetta kokeillut. . Eivät huippukokit ole tyhmiä vaan innovatiivisiä, ja tavallista vispipuuroahan lähes jokainen suomalainen osaa keittää. Tällainen ” takuu” ei nyt ole varsinaisesti minkään arvoista, innovatiivisyys sen sijaan on.

Aionpa kokeilla - ertyisesti tuo timjami vispipuurossa on kiinnostavaa!

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Mämmirahka

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2156 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Christina Aaltio Kuva Juha Salminen
klo 15:34 | 31.3.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Mämmi vai rahka? Miksi valita, kun voi saada molemmat. Tässä ihanassa pääsiäisjälkkärissä on sattumina pistaaseja ja laku-suklaapalloja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Mämmirahka

Ainekset

2
dl
kuohukermaa
250
g
maitorahkaa
1
dl
laku-suklaapalloja
¾
dl
pistaaseja kuorittuna
1
rkl
(luomu)appelsiininkuorta hienoksi raastettuna
½
rasiaa (350 g)
mämmiä
1
dl
tummaa siirappia

Työvaiheet

  1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita rahka joukkoon.
  2. Rouhi laku-suklaapallot ja pistaasit. Raasta appelsiinin oranssi kuoriosa hienoksi raasteeksi. Lisää rouheet ja kuoriraaste kerma-rahkaan.
  3. Sekoita kerma-rahka, mämmi ja siirappi kevyesti yhteen niin, että rahkasta tulee kauniin raidallinen.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Makea leivonta, Muuta

Mämmi-mangomoussekakku

Oton leipomukset on lisännyt 19 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 17:56 | 29.3.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä kakku hurmaa upeiden makujen täydellisellä liitolla. Kakussa on rapea kaurakeksipohja, mämmin ja suklaan makuinen kerros, raikas mangokerros ja valkosuklaavalumat. Tämä kakku sopii vallan mainiosti vaikkapa pääsiäisen herkutteluihin!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
1 h + hyytyminen 5 h
Vaikeustaso
Kohtalainen

Mämmi-mangomoussekakku

Ainekset

Pohja
200
g
kaurakeksejä
80
g
voita
Suklaa-mämmimousse
150
g
tummaa suklaata
5
kpl
liivatelehtiä
2
dl
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
300
g
mämmiä (luomu)
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
3
rkl
tomusokeria
2
tl
vaniljasokeria
Mangomuosse
7
kpl
liivatelehteä
3
dl
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4
prk
mangopilttiä
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
taloussokeria
2
tl
vaniljasokeria
2
rkl
sitruunamehua
Koristelu
120
g
valkosuklaata
0,5
dl
kuohukermaa
pensasmustikoita
tyrnejä
kullan värisiä sokerihelmiä
minttua tai sitruunamelissaa

Työvaiheet

Pohja:
Murskaa kaurakeksit.
Sulata voi ja sekoita keksimurskan joukkoon.
Pingota korkeareunaisen irtopohjavuoan (halkaisijaltaan n. 21 cm) pohjalle leivinpaperi.
Voitele vuon reunat esim. rypsiöljyllä ja asettele reunoille reunakalvo tai leivinpaperia.
Painele keksipohja vuoan pohjalle.
Siirrä odottamaan jääkaappiin.

Suklaa-mämmimousse:
Sulata suklaa vesihauteessa. Jätä jäähtymään.
Laita liivatelehdet turpoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä.
Vatkaa vaniljakastike jämäkän kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä mämmi ja sulatettu suklaa.
Lisää mämmi-suklaaseokseen tuorejuusto ja sokerit. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna tilkka vettä (2 rkl) höyryävän kuumaksi.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen kylmä vesi ja liota ne kuumaan veteen.
Kaada liivate ohuena nauhana samalla koko ajan sekoitelellen mämmiseoksen joukkoon.
Yhdistä suklaa-mämmiseos ja vaniljavaahto varovasti nuolijalla käännellen. Tarkista maku!
Nostele mousse kaurakeksipohjan päälle. Tasoita pinta.
Anna ensimmäisen kerroksen hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

Mangomousse:
Aloita tämän valmistaminen sen jälkeen, kun ensimmäinen kerros on hyytynyt n. 75 minuuttia.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä.
Vatkaa vaniljakastike jämäkän kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita mangopiltit, tuorejuusto ja sokerit tasaiseksi seokseksi.
Kuumenna sitruunamahu höyryävän kuumaksi.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen kylmä vesi ja liota ne kuumaan sitruunamehuun.
Kaada liivate ohuena nauhana samalla koko ajan sekoitellen mangoseoksen joukkoon.
Yhditä mangoseos ja vaniljavaahto varovasti nuolijalla käännellen. Tarkista maku!
Nostele mousse hyydytetyn kerroksen päälle. Tasoita pinta.
Nosta hyytymään jääkaappiin vielä kolmeksi tunniksi.

Koristelu:
Paloittele suklaa paksupohjaiseen kattilaan.
Lisää joukkoon kerma ja sulata tasaiseksi miedolla lämmöllä lusikalla sekoitellen.
Jätä jäähtymään kymmeniseksi minuutiksi.

Irrota kakusta vuoan reunat ja siirrä varovasti tarjoiluastialle.
Nostele teelusikalla kakun päälle valkosuklaata siten, että se lähtee valumaan reunoille.
Valkosuklaavalumia voi tehdä haluamansa verran.
Koristele kakku vielä marjoilla, sokerihelmillä ja yrteillä.

Nauti ja ihastu mangon, mämmin ja suklaan makujen sinfoniaan!

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Arjen nopeat, Aamiaiset, Välipalat, Suolainen leivonta

Rouheinen porkkanavuokaleipä

Oton leipomukset on lisännyt 19 reseptiä.
Linkitetty 37 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 18:24 | 22.3.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä porkkanavuokaleipä on aivan uskomattoman herkullista. Rakenne on mukavan rouheinen ja tässä reseptissä jugurtti tuo porkkanan ohella mehevyyttä. Vuokaleipä on todella helppo tehdä ja aineksia voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12-15 viipaletta
Valmistusaika
15 min + kohotus 1 h + paistaminen 45 min
Vaikeustaso
Helppo

Rouheinen porkkanavuokaleipä

Ainekset

3
kpl
porkkanoita
1,5
dl
maustamatonta jugurttia
1
dl
vettä
25
g
hiivaa
2
tl
suolaa
3
rkl
rypsiöljyä
3
rkl
siirappia
1
dl
pellavansiemenrouhetta
1
dl
kurpitsansiemeniä
1
dl
kaurahiutaleita
1
dl
kauraleseitä
2
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
rasvaa vuoan voiteluun
1
rkl
kurpitsansiemeniä vuokaan

Työvaiheet

Raasta porkkanat.
Laita porkkanaraaste, jugurtti ja vesi isoon kulhoon.
Kuumenna porkkanaraasteseos mikrossa kädenlämpöiseksi.
Liota joukkoon hiiva.

Sekoita joukkoon öljy ja siirappi.
Kaada joukkoon pellavansiemenrouhe, siemenet, kaurahiutaleet ja -leseet.
Sekoita joukkoon käsin tai yleiskoneella vehnäjauhot.
Taikinaa ei tarvitse vaivata.

Voitele leipävuoka rasvalla ja ripottele sen pohjalle ja reunoille kurpitsansiemeniä.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta kostutetuin sormin.
Anna kohota kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan leivinliinalla peitettynä.

Paista 190-asteisessa uunissa 45 - 50 minuuttia.
Kumoa leipä ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Leivän voi halutessaan myös pakastaa :)

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (37)

Kommentit (1)

sepetti
Seuraa 
Liittynyt25.2.2018
| 
klo 8:51 | 29.3.2020

Miksi näissä resepteissä ilmoitetaan eri kokoisista raaka-aineista kappalemäärät? Minullakin on porkkanoita jotka painavat 25 - 300 grammaa. Eli määrä tähän porkkanaleipään voi olla noin 75 - 900 grammaa. Ja sillä on jo väliä. Parempi vaikka ilmoittaa noin painomäärä.

Suosituimmat

Reseptit | Arjen nopeat, Aamiaiset

Kinkkupizzamunakas

Helsingin Sanomat on lisännyt 80 reseptiä.
Linkitetty 46 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Elvi Rista
klo 8:00 | 19.3.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Munakas on ihanan helppo ja nopea ruoka, jota voi varioida loputtomiin. Tämä munakas on lainannut makumaailmansa kinkkupizzalta!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kinkkupizzamunakas

Ainekset

4
kananmunaa
2
rkl
maitoa
1
tl
pizzamaustetta
8
kirsikkatomaattia
2
dl
salaattipinaattia
1½
dl
juustoraastetta
50
g
palvikinkku- tai kalkkunaviipaletta
mustapippuria
Paistamiseen
1
tl
öljyä

Työvaiheet

  1. Riko kananmunat kulhoon. Mittaa joukkoon maito ja pizzamauste. Vatkaa tasaiseksi.
  2. Huuhtele ja viipaloi kirsikkatomaatit. Huuhtele pinaatti lävikössä.
  3. Kuumenna pinnoitetulla paistinpannulla tilkka öljyä. Lisää pannulle munakasmassa. Siirtele munakasmassaa paistamisen aikana pannun reunoilta keskelle päin, kunnes munakas alkaa hyytymään. Lisää päälle tasaisesti juustoraaste, kirsikkatomaatit, pinaatinlehdet ja kinkkuviipaleet. Kypsennä vielä noin 1 minuutin.
  4. Jaa munakas kahteen osaan ja liuta puolikkaat lautasille. Rouhaise päälle mustapippuria.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (46)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat