Me Naiset on lisännyt 1538 reseptiä.
Linkitetty 56 keittokirjaan.
Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Tiesitkö, että croissantit valmistuvat kätevästi myös nuotiolla – kaupan valmiista taikinasta? Kun niiden sisään sujautetaan Nutella-vaahtoa, on kesän makein herkku valmis.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Nuotio-croissantit ja suklaavaahto

Ainekset

1
prk
valmista croissant-taikinaa
Suklaavaahto
2
dl
kuohukermaa
3
rkl
suklaa-pähkinälevitettä (esim. Nutella)
Lisäksi
tikkuja

Työvaiheet

  1. Valmista ensin suklaavaahto. Vatkaa kerma juuri ja juuri kiinteäksi. Lisää suklaalevite ja vatkaa vaahto tasaiseksi ja kovaksi. Lusikoi vaahto vahvaan pakastepussiin tai pursotuspussiin.
  2. Sytytä nuotio.
  3. Levitä croissant-taikina ja leikkaa katkoviivojen mukaan. Kieritä taikina tikkujen ympärille croissantin muotoon.
  4. Odota, että suurimmat liekit ovat laskeneet ja hiillos on kuuma. Kypsennä croissanteja noin 15 sentin päässä nuotiosta niin, että ne saavat lämpöä, mutta eivät pala.
  5. Irrota kypsä croissant tikusta vetämällä. Leikkaa pakastepussin kulmaan reikä ja pursota croissantien sisään suklaavaahtoa.

Vinkki! Metsäretkelle kannattaa pakata suklaavaahdon sijaan valmista pullokermavaahtoa kaupan maitohyllystä.

Kommentit (1)

Vierailija

Iänkaiken on tavallisia tikkupullia paistettu nuotiolla. Taikina kotona valmiiksi ja eikun menos.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3088 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Kotileipojat innostuivat kokeilemaan oliiviöljykakusta erilaisia versioita. Porkkanakakkuun oliiviöljy sopii täydellisesti, sillä sekä mieto että vahvanmakuinen öljy toimii porkkanan kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
15 min + kypsennys 1 tunti
Vaikeustaso
Helppo

Porkkana-oliiviöljykakku

Ainekset

3–4
porkkanaa (n. 3½ dl hienoa raastetta)
3
kananmunaa
dl
sokeria
dl
vehnäjauhoja
1
tl
soodaa
1
tl
leivinjauhetta
dl
oliiviöljyä
VUOKAAN JA PINNALLE
2
rkl
voita tai margariinia vuokaan
3
rkl
erikoishienoa sokeria
1
rkl
kanelia
LISÄKSI
(ricottajuustoa)

Työvaiheet

  1. Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus noin 1,2 l). Yhdistä sokeri ja kaneli, ja ripottele seoksesta n. 2/3 vuokaan. Säästä loppu kanelisokeri viimeistelyyn.

  2. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.

  3. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Kääntele jauhoseos, oliiviöljy ja porkkanaraaste taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

  4. Ripottele loppu kanelisokeri kakun pinnalle. Tarjoa kakun kanssa halutessasi kevyesti vatkattua ricottaa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3088 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Amerikkalainen red velvet -kakku kätkee sisäänsä juustokakkuisen makuraidan. Mikä parasta, tämän kakun valmistuksessa voi jättää sähkövatkaimen lomalle ja vain sekoitella aineet kulhossa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12–16 palaa
Valmistusaika
1 t 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Red velvet-juustokakku

Ainekset

TÄYTE
1
pkt (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
dl
tomusokeria
1
kananmuna
1
tl
vaniljasokeria
2
tl
sitruunamehua
4
rkl
vehnäjauhoja
KAKKUTAIKINA
5
dl
vehnäjauhoja
4
dl
sokeria
1
tl
suolaa
tl
ruokasoodaa
2
rkl
tummaa kaakaojauhetta
dl
piimää
dl
rypsiöljyä tai voisulaa
2
isoa kananmunaa
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
valkoviinietikkaa
(punaista elintarvikeväriä)

Työvaiheet

  1. Voitele iso (vetoisuus noin 2,4 l) pinnoitettu kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

  2. Tee ensin täyte. Laita kaikki täytteen aineet kulhoon ja sekoita pallovatkaimella.

  3. Valmista kakkutaikina toisessa kulhossa sekoittamalla jauhot, sokeri, kaakaojauhe, suola ja ruokasooda yhteen. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kannussa. Lisää joukkoon piimä, öljy, vaniljasokeri, etikka ja halutessasi elintarvikeväri. Sekoita piimäseos jauhoseokseen.

  4. Kaada kolmasosa kakkutaikinasta vuokaan. Lusikoi täyte päälle siten, että vuoan reunoille jää kakkutaikinaa. Lisää loput kakkutaikinasta vuokaan.

  5. Paista kakkua uunin alatasolla noin 55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Kumoa kakku. Jätä vuoka kakun päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1538 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Löytyykö pakastimesta vuosikerta-lakkoja? Käytä ne juhlavaan piirakkaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Granola-lakkapiirakka

Ainekset

POHJA
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
granolaa
½
dl
talkkunajauhoja
1
dl
fariinisokeria
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
kardemummaa
1
dl
turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
100
g
ruskistettua voita
1
kananmuna
TÄYTE
1
pkt (200 g)
lakkarahkaa
1
dl
turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
1
kananmuna
LISÄKSI
400
g
lakkoja
GRANOLAMURU
2
dl
granolaa
¾
dl
sokeria
75
g
ruskistettua voita
TARJOILUUN
vaahdotettua (kinuski)kermaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka voilla ja leivitä se granolalla.

  2. Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään kulhossa. Ruskista voi sekä pohjaan että granolamuruun: Laita 175 grammaa kuutioitua voita paksupohjaiseen kattilaan ja sulata keskilämmöllä. Voi vaahtoaa ensin, minkä jälkeen se kirkastuu hieman. Tämän jälkeen voi alkaa paahtua. Sekoittele voita välillä paahtamisen aikana; varo, ettet polta! Lisää 2/3 ruskistetusta voista ja jogurtti kuiviin aineisiin ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele piirakkavuokaan.

  3. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista uunin alatasolla 20 minuuttia.

  4. Sekoita sillä aikaa granolamuru. Kääntele ainekset lopun ruskistetun voin joukkoon.

  5. Levitä esipaistetun piirakan päälle lakat ja päällimmäiseksi granolamuru. Jatka paistamista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

  6. Tarjoa piirakka huoneenlämpöisenä vaahdotetun (kinuski) kerman kanssa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3088 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kaunis talvinen täytekakku on täydellinen esimerkiksi itsenäisyyspäivän kahvipöytään. Erittäin hieno sokeri tarttuu koristeeksi tulevien karpaloiden pintaan parhaiten.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12–15 palaa
Valmistusaika
1 t 45 min
Vaikeustaso
Helppo

Karpalo-valkosuklaakakku

Ainekset

POHJA
4
kananmunaa
2
dl
sokeria
dl
vehnäjauhoja
½
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
½
dl
mantelijauhetta
VALKOSUKLAAGANACHE
400
g
valkosuklaata
2
dl
kuohukermaa
TÄYTE
400
g (6–7 dl)
karpaloita
½
dl
sokeria
KOSTUTUS
1
dl
vettä
2
rkl
sokeria
(1
rkl
mantelilikööriä)
KUORRUTUS
1/3
valkosuklaaganachesta
2
dl
kuohukermaa
KORISTELU
50
g
valkosuklaata
1
dl
karpaloita sulatettuina
2
rkl
hienoa sokeria
(rosmariinia ja valkosuklaahippuja)
LISÄKSI
voita ja vehnäjauhoja vuokaan

Työvaiheet

  1. Sulata täytteeseen tulevat karpalot.

  2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (Ø 22 cm). Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Yhdistä vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään, siivilöi seos vaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kääntele mantelijauhe joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia, kumoa se ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

  3. Tee ganache. Paloittele suklaa. Kiehauta kerma pienessä kattilassa ja siirrä pois levyltä. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut. Vaahdota seosta sähkövatkaimella noin 5–7 minuuttia tai kunnes se on selvästi hieman kuohkeutunut.

  4. Murskaa karpalot haarukalla ja mausta sokerilla.

  5. Sekoita kostutusliemi vedestä ja sokerista. (Mausta liköörillä.)

  6. Leikkaa kakku kolmeksi kerrokseksi. Kostuta pohja, levitä sille 1/3 ganachesta ja puolet karpaloista. Kostuta ja täytä toinen kerros samoin. Säästä 1/3 ganachesta kuorrutukseen. Laita kolmas kakkulevy kanneksi ja kostuta sokeriliemellä.

  7. Vaahdota kerma sähkövatkaimella ja kääntele loppu ganache vaahtoon. Levitä kuorrutus rennosti kakulle. Raasta valkosuklaata pinnalle. Pyörittele karpalot sokerissa ja lado ne kakulle. (Koristele rosmariinilla ja valkosuklaahipuilla.)

Kommentit (0)