
Mansikkakakun marenkipohjat voi tehdä hyvissä ajoin, mutta kokoa kakku vasta tuntia ennen tarjoilua. Jos mansikoita ei ole tarjolla kohtuuhintaan, säästä käyttämällä pakastemansikoita kakun välissä.
Mansikka-marenkikakku
Ainekset
Työvaiheet
- Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hasselpähkinäjauhe. Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja sipaise niihin ohuelti rasvaa kahden pyöreän alan (halkaisija 26 cm) verran. Jaa seos uunipelleille pyöreiksi levyiksi ja kypsennä 150-asteisessa uunissa kiertoilmalla puolisen tuntia. Jäähdytä marenkipohjat.
- Vaahdota kasvirasvakerma. Sekoita täytteen ainekset. Jaa puolet seoksesta ensimmäiselle marenkipohjalle. Nostele päälle puolet mansikoista.
- Aseta päälle toinen marenkipohja ja loput täyteseoksesta. Asettele päälle marjat. Viimeistele hasselpähkinöillä, sitruunamelissalla, tomusokerilla sekä valuttamalla koristeeksi suklaasulaa.[ruutu id="1332297"]