Mausteisen kurpitsapiiraan kanssa maistuu täyteläinen vanilijajäätelö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
1 t 30 min
Keskivaikea
Makea kurpitsapiirakka
Ainesosat
Taikina
100
g
voita
2 1/2
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
kylmää vettä
2
rkl
ruokosokeria
Täyte
2
kananmunaa
2
rkl
fariinisokeria
500
g
keitettyä ja soseutettua talvikurpitsaa (esimerkiksi myskikurpitsaa)
1
dl
kermaa
1
tl
kanelia
1/2
tl
muskottipähkinää
1/2
tl
inkivääriä
Vaiheet
- Valmista taikina nyppimällä kulhossa paloiteltu voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää sekaan sokeri ja vähitellen sen verran vettä, että taikinasta syntyy kiinteä pallo.
- Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta peitettynä jääkaappiin puoleksi tunniksi vetäytymään.
- Yhdistä täytteen ainekset keskenään kulhoon. Esikypsennä piirakkapohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Ota vuoka uunista ja kumoa pohjalle kurpitsaseos.
- Nosta uunin keskitasolle ja paista 175 asteessa edelleen noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä vaniljajäätelön kera.
