Mausteisessa pähkinäporkkanakakussa tuoksuvat intialaisen keittiön aromit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
14 annosta
30 minuuttia + 1 tunti
Keskivaikea
Mausteinen pähkinä-porkkanakakku
Ainesosat
3
dl
vehnäjauhoja
3
tl
soodaa
1/2
tl
suolaa
6
tl
kardemummaa
6
kpl
kananmunaa
3
dl
fariinisokeria
3/4
dl
voita
6
dl
porkkanaraastetta
6
rkl
pistaasipähkinöitä
6
rkl
mantelia
6
rkl
rusinoita
3
tl
öljyä
Kuorrutus
50
g
voita
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1,5
dl
tomusokeria
Päälle
pistaasipähkinöitä
manteleita
Vaiheet
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita sooda, suola ja kardemumma jauhoihin. Vatkaa munat, sokeri ja voi tehokkaasti. Sekoita jauhot varovasti munaseoksen joukkoon.
- Kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi. Lisää taikinaan raaste, hienoiksi rouhitut pähkinät ja mantelit sekä rusinat. Lisää lopuksi öljy. Sekoita hyvin.
- Kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Anna jäähtyä.
- Tee kuorrutus. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele lopuksi rouhitut pistaasit ja mantelit.
