Punkaharjun leivos on puolukan juhlaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 annosta
45 minuuttia
Keskivaikea
Punkaharjun leivos
Ainesosat
125
g
voita
1 1/3
dl
sokeria
1
kpl
kananmunaa
2 3/4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1/2
dl
kaurahiutaleita
1,5
dl
kuohukermaa
100
g
pakastepuolukkaa
Päälle
puolukkahilloa
puolukoita
Hyytelösokerikiille
1
dl
vettä
1/2
dl
hyytelösokeria
Pumadarengas
1
dl
tomusokeria
1
rkl
vettä
Lisäksi
kuusenkerkkää
puolukanoksia
Vaiheet
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan kerman kanssa. Kääntele lopuksi jäiset puolukat sekaan. Nosta taikinaa kahden ruokalusikan avulla muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kauniin vaaleanruskeita. Jäähdytä. Jos käytät muffinipeltiä, voitele se hyvin.
- Laita teelusikallinen puolukkahilloa muffinien päälle ja hillon päälle puolukoita.
- Kiehauta vesi ja sekoita hyytelösokeri veteen. Jäähdytä hetki ja lusikoi nestettä puolukkakoristeen päälle.
- Sekoita tomusokeri ja vesi. Laita seos pursotinpussiin ja tee rengas puolukkakoristeen ympärille. Koristele muffinit kuusenkerkillä (uusi, vaaleanvihreä kasvutupsu kuusenoksan päässä) tai puolukanvarvuilla.
