Lemon curd maustaa hedelmäisen mustikkapiiraan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 annosta
40 min
Helppo
Sitruunainen mustikkapiiras
Ainesosat
400
g
kauramurotaikinaa
Täyte
200
g
kermaviiliä
2,5
rkl
lemon curdia eli sitruunatahnaa tai muuta tasarakenteista hilloa
200
g
pakastemustikoita
2
kananmunaa
ripaus sokeria
Päälle
1
kypsä nektariini
3/4
dl
pensasmustikoita tai pieniä, siemenettömiä tummia viinirypäleitä
Koristeluun
syötäviä orvokkeja tai muita kukkia
Vaiheet
- Painele piirakkataikina pyöreän, halkaisijaltaan noin 24-senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Sekoita kulhoon kermaviili, sitruunatahna, sulatetut pakastemustikat ja kananmunat. Mausta makusi mukaan sokerilla ja kumoa seos taikinan päälle vuokaan.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Painele sitten piirakan pinnalle pensasmustikat tai viinirypäleet ja nektariininpaloja. Jatka paistamista noin 5 minuutin ajan, kunnes taikina on kypsää ja täyte on hyytynyt.
- Anna jäähtyä hyvin ennen kuin leikkaat piiraan tarjolle. Koristele esimerkiksi syötävillä orvokeilla.
