
Suklaa-karpalomuffinit
Ainekset
Työvaiheet
- Vaahdota karpalotuorejuusto ja sokeri. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat. Sekoita keskenään jauhot, karpalot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri sekä suola ja yhdistä ne sitten tasaisesti taikinaan.
- Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin. Täytä vain 3/4 vuoasta, sillä taikina nousee paistuessaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla kypsäksi eli 20–25 minuuttia.
- Valmista kuorrutus. Notkista mascarpone, lisää sekaan karpalot ja mausta sokerilla. Anna paistettujen muffineiden jäähtyä ja levitä sitten pinnalle mascarponeseosta. Tarjoa heti.