Rommi, ananasmehu ja ruokosokeri keitetään siirappimaiseksi kastikkeeksi ja käytetään jälkiruuan viimeistelyyn.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 annosta
10 min
Helppo
Pinacolada-marenkimurulautaset
Ainesosat
1/2
tuoreesta, kypsästä ananaksesta
1/2
dl
rommia
1
dl
ananasmehua
1
dl
ruokosokeria
Lisäksi
2
dl
kuohukermaa
cl
ripaus sokeria
400
g
mascarponetuorejuustoa
1
valmis marenkikakkulevy
Vaiheet
- Leikkaa ananaksesta pois sen kuori ja kova keskiosa. Viipaloi sopiviksi suupaloiksi ja pane pannulle yhdessä rommin, mehun ja ruokosokerin kanssa. Keitä välillä ananaspaloja käännellen, kunnes sokeri-rommiseos on siirappimaista ja ananakset ovat saaneet hieman väriä.
- Vaahdota kerma, mausta se kevyesti sokerilla ja lisää sekaan notkistettu mascarpone. Murenna marenki sopiviksi suupaloiksi ja kokoa annoksiksi lautasille. Nauti heti.
Vinkki! Marenkivaahtoa on vaahdotettu tarpeeksi, kun se lusikalla nostettaessa jää kiinteiksi harjanteiksi ja kulhoa alaspäin käännettäessä pysyy kulhossa.
