Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2920 reseptiä.
Linkitetty 537 keittokirjaan.
Ohje Riikka Kaila Kuva Tuomas Kolehmainen

Pellillinen sitruuna-ricottapaloja syntyy vaivatta. Mantelijauheella mehevöitetyt ruudut ovat suussa sulavia!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
25 palaa
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Sitruuna-ricottapalat

Ainekset

250
g
voita
3
(luomu)sitruunan kuori
5
munaa
2 ½
dl
sokeria
7
dl
mantelijauhetta
1 ½
dl
perunajauhoja
2
tl
leivinjauhetta
500
g
ricottaa
1
dl
mantelilastuja
3
dl
marenkimuruja
1
dl
sitruunan mehua

Työvaiheet

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

2. Pese sitruunat, raasta keltainen kuoriosa ja purista tarvittava määrä mehua.

3. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita mantelijauhe, perunajauho ja leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet, sitruunan kuori ja –mehu, ricotta ja voisula muna-sokerivaahtoon.

4. Kaada ja levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille. Ripottele päälle mantelilastut ja murenna marengit.

5. Paista kakkulevyä uunin keskitasossa 175 asteessa noin 25 minuuttia. Kakku saa jäädä rakenteeltaan hieman kosteaksi. Anna jäähtyä ja leikkaa ruuduiksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hildu on lisännyt 29 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.

Ihanan kylmän raikas, helppo sekä hyvä terveellinen jälkiruoka tai välipala, varsinkin helteisinä päivinä.
Raejuusto on hyvä proteiinilisä, mutta ei välttämätön. Myös on herkullinen tietysti tuoreilla marjoilla ja niitähän voi myös lisätä viiliherkun päälle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
Yhdelle tai useammalle
Valmistusaika
Valmiiseen viiliin tehtynä n. 5 -10 min
Vaikeustaso
Helppo

Viileä viiliherkku

Ainekset

1
valmis viiliannos
raejuustoa sopivasti
pakastemarjoja esim. mustikkaa, mansikkaa, vadelmia

Työvaiheet

Voit tehdä kotona viiliä annosmaljoihin itse, siemenen saat kaupan valmiista viilipurkista.
Laita kaksi teelusikallista viiliä pieneen jälkiruokakulhoon ja siihen mieleistäsi maitoa, tavallista, Hyla tai laktoositonta maitojuomaa, silloin myös siemenviilin pitää olla laktoositonta. Älä käytä rasvatonta maitoa, koska sillä ei onnistu viili niin hyvin. Anna sen olla huoneen lämmössä vuorokausi ja jos ei tule syötyä säilyy jääkaapissa kansi kulhon päällä jonkun aikaa.

Lisää hiukan ennen, kun aiot syödä viilin, raejuustoa ja pakasteiset marjat, niin ne hetken saavat sulata viilissä, jos et halua ihan jäisinä syödä niitä viilin ja raejuuston kanssa.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1470 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Nyt saa mennä mustaksi! Kuoret suojaavat pehmoista herkkusisusta, eikä niiden mustumista tarvitse pelätä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Daim-banskut

Ainekset

4
kypsää banaania
1
Daim-patukka
4
rkl
tummaa suklaata rouhittuna
4
rkl
pehmeää voita
4
banaania
LISÄKSI
jäätelöä

Työvaiheet

  1. Tee banaaneihin pitkittäin syvä viilto, älä halkaise pohjaa. Rouhi suklaat sekä daim ja sekoita voihin. Työnnä banaanien viiltoihin suklaavoita. Grillaa noin 10–15 minuuttia eli kunnes banaanien kuoret ovat muuttuneet mustanruskeiksi ja suklaa on sulanut.

  2. Tarjoa Daim-banskut lämpiminä jäätelön kanssa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2920 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Tämä trendiherkku yhdistää kaksi klassikkoa, ikihyvän jälkkärin ja mummolasta tutun kääretortun. Paahteinen sokeri maustaa täytteen sekä viimeistelee koristelun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
15 viipaletta
Valmistusaika
50 min + maustuminen 1 h
Vaikeustaso
Helppo

Crème brûlée -kääretorttu

Ainekset

4
kananmunaa (M-koko)
dl
ruokokidesokeria
dl
perunajauhoja
dl
mantelijauhetta
1
tl
aitoa vaniljaa jauheena
Paahdettu sokeri
dl
sokeria
Käärimiseen
ruokokidesokeria
Täyte
200
g
tuorejuustoa
2
dl
paksua jogurttia
¾
dl
paahdettua sokeria
¼
tl
aitoa vaniljaa jauheena
Lisäksi
1
dl
vispikermaa

Työvaiheet

  1. Paahda ensin sokeri. Sulata sokeri keskilämmöllä paksupohjaisessa laakeassa kattilassa. Sekoita vasta, kun suurin osa sokerista on sulanut. Anna sen paahtua kullanruskeaksi. Kaada sokerisula leivinpaperin päälle pellille. Levitä se metallilastalla heti ohueksi levyksi. Jauha puolet jäähtyneestä sokerista monitoimikoneella hienoksi. Taita loput paloiksi.

  2. Vuoraa pieni, reunallinen pelti (26 cm x 36 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi ne vaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille. Paista uunin keskitasolla 9–10 minuuttia.

  3. Ripottele ruokosokeria leivinpaperille ja kumoa kypsä pohja sen päälle. Irrota paistopaperi. Kääri torttu pohjalla olevan leivinpaperin kanssa rullaksi ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

  4. Sekoita tuorejuusto sileäksi. Lisää jogurtti, paahtosokerimuru ja vanilja. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullaksi lyhyemmästä päästä alkaen. Kääri torttu leivinpaperiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään 1 t.

  5. Vaahdota kerma ja pursota tortun pinnalle. Koristele sokeripaloilla ja jauhetulla sokerilla.

 

Kommentit (1)

Hitsari

Alkoi huimaamaan lukiessani ohjetta-

Ihanko totta että siinä ohjeistetaan ensin kaatamaan taikinalevy sokeroidun leivinpaperin päälle, käärimään se rullalle ja pyydetään antamaan sen levätä sen jälkeen viisi minuuttia?

Ja tässä vaiheessa vasta valmistetaan täyte? Millä sen täytteen on ajateltu sukeltävän jo valmiiksi rullalle käärityn taikinalevyn sisälle?

Maailmassa monta on ihmeellistä asiaa, mutta minä en ainakaan hitsarina ammatiltani pysty edes kuvittelemaan miten tuo fakiirin suoritus käytännössä tapahtuisi.

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2920 reseptiä.
Linkitetty 54 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Raparperikeikauskakku on kuin taideteos, jos raparperit asettelee vuoan pohjalle geometriseen kuvioon. Mantelinen taikina on mehevä ja gluteeniton.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8–10
Valmistusaika
25 min + kypsennys 50 min
Vaikeustaso
Helppo

Raparperi-mantelikeikaus

Ainekset

7
dl
raparperia paloiteltuna (n. 4–5 vartta)
1
dl
muscovadosokeria
50
g
voita
TAIKINA
150
g
voita huoneenlämpöisenä
dl
sokeria
2
kananmunaa
1
ps (75 g)
mantelilastuja
1
dl
mantelijauhetta
dl
gluteenittomia kaurajauhoja
¼
tl
suolaa
LISÄKSI
1
l
mansikkajäätelöä

Työvaiheet

  1. Leikkaa tasapohjaisen kakkuvuoan (Ø 24 cm) pohjalle sopiva leivinpaperipala ja laita se vuokaan. Voitele vuoan reunat. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

  2. Leikkaa raparperinvarret viistoon noin 2 cm:n viipaleiksi ja lado ne vuoan pohjalle vieri viereen mosaiikkimaiseksi kuvioksi. Ripottele päälle sokeri. Sulata voi ja lusikoi vuokaan. Kypsennä uunissa 10 minuuttia.

  3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.

  4. Ota vuoka uunista ja laske uunin lämpötila 175 asteeseen. Lusikoi taikina raparperien päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä kakkua uunissa noin 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kumoamista.

  5. Keikauta kakku vadille ja tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.

Vinkki Kakun valmistukseen sopii parhaiten tavallinen kakkuvuoka, sillä voi-sokeriseos saattaa valua irtopohjavuoan pohjan ja reunan välistä.

Kommentit (0)