klo 12:20 | 23.3.2015
Kaunis ja hersyvän herkullinen kakku koristellaan linnunmunamakeisilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Vaikeustaso
Kohtalainen
Appelsiini-suklaakakku
Ainekset
Pohja
200
g
taloussuklaata
200
g
margariinia
4
kananmunaa
3
dl
fariinisokeria
4
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
1 1/2
dl
vehnäjauhoja
Appelsiinitahna
2
appelsiinin raastettu kuori
1 1/2
dl
appelsiinin mehua
1 1/2
dl
sokeria
2
kananmunaa
2
keltuaista
2
rkl
maizenaa
50
g
voita
Suklaatäyte
100
g
taloussuklaata
100
g
maustamatonta tuorejuuastoa
1
tl
vaniljasokeria
2
dl
vispikermaa
Suklaakreemikuorrutus
250
g
maitosuklaata
100
g
voita tai margariinia
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
Työvaiheet
- Leikkaa 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka.
- Tee kakkupohja. Sulata suklaa ja margariini kattilassa. Jähdytä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä suklaa-rasvaseos muna-sokerivaahtoon.
- Siivilöi kaakaojauhe ja leivinjauhe jauhojen sekaan. Lisää kevyesti käännellen taikinaan.
- Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
- Valmista appelsiinitahna. Pese appelsiinit. Raasta niiden kuoret kattilaan raastimen hienolla terällä. Purista myös appelsiinien mehu kattilaan. Lisää joukkoon sokeri, munat, keltuaiset ja Maizena.
- Kuumenna seos koko ajan hiljaa hämmennellen kiehumispisteeseen, kunnes seos on sakeaa. Nosta kattila liedeltä ja jatka sekoittamista pari minuuttia. Sekoita lopuksi paloiteltu voi joukkoon. Jäähdytä.
- Tee suklaatäyte. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Jäähdytä hetki. Sekoita tuorejuusto ja vaniljasokeri pehmeäksi tahnaksi. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Yhdistä suklaasula, tuorejuusto ja kermavaahto vatkaimella.
- Sulata kuorrutuksen suklaa. Sekoita voi ja tuorejuusto tasaiseksi vatkaimella. Lisää seokseen sula suklaa koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista,kunnes suklaakreemi on kuohkeaa.
- Laita tylla eli pursotusterä pursotinpussiin ja lusikoi kreemi pussiin. Nosta pussi jääkaappiin viilenemään hetkeksi.
- Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen. Levitä alimmalle kakkupohjalle kerros appelsiinitahnaa ja sen päälle suklaatäytettä. Nosta toinen kerros päälle ja täytä se samalla tavalla.
- Nosta kakkuun kansi päälle. Levitä kakun päälle hyvin ohut kerros suklaakreemiä ja koristele kakku sen jälkeen pursottamalla kuvioita kreemistä kakun reunaan ja päälle.
- Koristele kakku linnunmunamakeisilla ja syötävillä kukilla.
