Kodin Kuvalehti on lisännyt 572 reseptiä.
Linkitetty 31 keittokirjaan.
Ohje: Kiia Renko Kuva: Sami Repo

Kaunis ja hersyvän herkullinen kakku koristellaan linnunmunamakeisilla.

Annoksia
12 palaa
Vaikeustaso
Kohtalainen

Appelsiini-suklaakakku

Ainekset

Pohja
200
g
taloussuklaata
200
g
margariinia
4
kananmunaa
3
dl
fariinisokeria
4
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
1 1/2
dl
vehnäjauhoja
Appelsiinitahna
2
appelsiinin raastettu kuori
1 1/2
dl
appelsiinin mehua
1 1/2
dl
sokeria
2
kananmunaa
2
keltuaista
2
rkl
maizenaa
50
g
voita
Suklaatäyte
100
g
taloussuklaata
100
g
maustamatonta tuorejuuastoa
1
tl
vaniljasokeria
2
dl
vispikermaa
Suklaakreemikuorrutus
250
g
maitosuklaata
100
g
voita tai margariinia
100
g
maustamatonta tuorejuustoa

Työvaiheet

  1. Leikkaa 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka.
  2. Tee kakkupohja. Sulata suklaa ja margariini kattilassa. Jähdytä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä suklaa-rasvaseos muna-sokerivaahtoon.
  3. Siivilöi kaakaojauhe ja leivinjauhe jauhojen sekaan. Lisää kevyesti käännellen taikinaan.
  4. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
  5. Valmista appelsiinitahna. Pese appelsiinit. Raasta niiden kuoret kattilaan raastimen hienolla terällä. Purista myös appelsiinien mehu kattilaan. Lisää joukkoon sokeri, munat, keltuaiset ja Maizena.
  6. Kuumenna seos koko ajan hiljaa hämmennellen kiehumispisteeseen, kunnes seos on sakeaa. Nosta kattila liedeltä ja jatka sekoittamista pari minuuttia. Sekoita lopuksi paloiteltu voi joukkoon. Jäähdytä.
  7. Tee suklaatäyte. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Jäähdytä hetki. Sekoita tuorejuusto ja vaniljasokeri pehmeäksi tahnaksi. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Yhdistä suklaasula, tuorejuusto ja kermavaahto vatkaimella.
  8. Sulata kuorrutuksen suklaa. Sekoita voi ja tuorejuusto tasaiseksi vatkaimella. Lisää seokseen sula suklaa koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista,kunnes suklaakreemi on kuohkeaa.
  9. Laita tylla eli pursotusterä pursotinpussiin ja lusikoi kreemi pussiin. Nosta pussi jääkaappiin viilenemään hetkeksi.
  10. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen. Levitä alimmalle kakkupohjalle kerros appelsiinitahnaa ja sen päälle suklaatäytettä. Nosta toinen kerros päälle ja täytä se samalla tavalla.
  11. Nosta kakkuun kansi päälle. Levitä kakun päälle hyvin ohut kerros suklaakreemiä ja koristele kakku sen jälkeen pursottamalla kuvioita kreemistä kakun reunaan ja päälle.
  12. Koristele kakku linnunmunamakeisilla ja syötävillä kukilla.
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Keltaiset voimapallot ovat terveellisten välipalojen aatelia. Kurkuma tuo potkua mangolta maistuviin palleroihin.

Annoksia
16
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Mango-granolapallot

Ainekset

150
g
syöntikypsää mangoa
4
dl
hedelmägranolaa (tai -mysliä)
1
dl
mantelivoita
3/4
tl
kurkumaa
Päälle
½
tl
kuivattua kurkumaa
2
rkl
sokeria

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele mango tehosekoittimeen. Lisää loput ainekset ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista. Siirrä seos jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään. Pyörittele seoksesta 16 palloa.
  2. Sekoita lautasella kurkuma ja sokeri. Kierittele pallot kurkuma-sokerissa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Nämä puhtipallerot maistuvat porkkanakakulta, mutta tekevät hyvää.

Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Porkkanakakkupallot

Ainekset

1
porkkana
dl
saksanpähkinöitä
1
dl
kaurahiutaleita
1
dl
rusinoita
1
tl
piparkakkumaustetta
2
rkl
omenahilloa
1
rkl
kookosöljyä
1/4
tl
merisuolaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja raasta porkkana hienoksi.
  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes seos on melko tasaista. Siihen saa jäädä purutuntumaa.
  3. Pyörittele seoksesta 16 palloa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Herkulliset välipalapallot syntyvät alle vartissa - melkein pelkällä pyörittelyn vaivalla.

Annoksia
16
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kookos-mantelipallot

Ainekset

dl
mantelirouhetta
1
dl
maapähkinävoita
1
dl
kookoshiutaleita
2
limetin kuori raastettuna
2
rkl
hunajaa
päälle
1
dl
kookoshiutaleita

Työvaiheet

  1. Laita mantelirouhe, maapähkinävoi ja kookoshiutaleet tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista.
  2. Pese limetit ja raasta niiden vihreä kuori-osa hienoksi raasteeksi. Lisää kuoriraaste ja hunaja palloseokseen.
  3. Pyörittele seoksesta 16 palloa ja kierittele ne kookoshiutaleissa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 572 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Tässä se on: suklaajuustokakku, jota olet etsinyt! Tämä kakku maistuu kaikille ja sopii myös vegaaneille. Pieni mutta täyteläinen suklaajuustokakku on todella riittoisa.

Tarkista, että ostat vegaanisia keksejä. Esimerkiksi Pirkan ja LU:n digestivet eivät sisällä eläinperäisiä tuotteita.

Annoksia
20
Valmistusaika
40 min + 10 t hyytyminen

Vegaaninen suklaajuustokakku

Ainekset

Pohja
150
g
digestivekeksejä
50
g
maidotonta rasiamargariinia (sininen Keiju)
2
tl
espresso-pikakahvijauhetta
Suklaamousse
1
dl
vahvaa kahvijuomaa
1
dl
kauramaitoa (esim. Oatly iKaffe)
2
ps (à 4 g)
Vegegel-jauhetta (Oetker)
200
g
vegaanista tummaa suklaata
1
prk (2½ dl)
vaahtoutuvaa soijakermaa (Alpro)
1
prk (150 g)
vegaanista tuorejuustoa (Oatly på mackan)
3/4
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
Viimeistelyyn
20
g
vegaanista suklaata rouhittuna
syötäviä kukkia

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneen leikkuuterällä. Mittaa murujen joukkoon kylmä rasva ja pikakahvijauhe. Sekoita tasaiseksi.
  2. Vuoraa pieni irtopohjavuoka (Ø 18 cm) leivinpaperilla. Kumoa keksiseos vuokaan. Taputtele se vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
  3. Mittaa kahvi ja kauramaito kattilaan. Lisää Vegegel-jauhe. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kuplahtaa kerran ja muuttuu väriltään kirkkaaksi. Nosta liedeltä. Anna jäähtyä muun täytteen valmistuksen ajan.
  4. Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  5. Vatkaa soijakerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
  6. Lisää huoneenlämpöinen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sitten joukkoon Vegegel-liuos.
  7. Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan. Muotoile pinta lusikalla kauniin huolettomaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
  8. Viimeistele suklaarouheella ja syötävillä kukilla.

Vinkki! Kakkuun on käytetty Fazerin Premium-suklaata, joka on valmistettu ilman maitoa. Tuotteessa on kuitenkin maininta, että se saattaa sisältää maitojauhetta tuotantolinjan jäämien vuoksi. Kakun pinnalla on syötäviä pelargonin kukintoja, joita tuottaa esimerkiksi Mimis.

Kommentit (0)