Toffeenokareilla mehevöitetyt banaanikakkupalat on höystetty keksimurskalla. Kuivatut banaanilastut antavat lisää rapeutta. Toffee + Banaani = Banoffee!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
15 + 25 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo
Banoffeepalat
Ainekset
100
g
voita
2
banaania
2
dl
sokeria
1/2
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
1
rkl
sitruunamehua
4
munaa
7
(100g)
Digestive-keksiä
3
dl
vehnäjauhoja
2
tl
vaniljasokeria
1/2
tl
suolaa
1
tl
leivinjauhetta
PÄÄLLE
1
prk (397g)
karamellisoitua maitotiivistettä eli dulce de lechea
1-2
dl
kuivattuja banaanilastuja
2-3
Digestive-keksiä
Työvaiheet
- Sulata voi kattilassa. Nosta liedeltä.
- Murskaa banaanit ja lisää ne voisulaan. Lisää sokeri, öljy ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää munat yksitellen ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.
- Murenna keksit. Yhdistä ne kuivien aineiden kanssa ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina neliskanttiseen (20 cm x 30 cm) vuokaan.
- Lusikoi päälle dulce de leche nokareiksi ja vetäise päältä veitsellä niin, että ne sekoittuvat osin taikinaan.
- Ripottele banaanilastuja ja murennettuja keksejä taikinan päälle.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
Jos tätä haluaisi tehdä uunipellillisen, niin olisiko paras tuplata määrät?
Kiitos kysymyksestäsi! Ehkä laittaisin ainesmäärät 1½-kertaisena. Tämä siksi, ettei levystä tule liian paksu! Uskoisin, että 6 munaa on pellilliseen sopivasti. Kypsennysaika saattaa pysyä jopa samana, koska taikina levittyy laajemmalle alueelle. Kerro sitten miten onnistui!