Brookie- keksin ja brownien yhdistelmä

1.Tee ensin brownietaikina. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi-suklaaseokseen. Sekoita myös kananmunat taikinan joukkoon.

2.Voitele tai vuoraa leivinpaperilla noin 20 x 25 cm kokoinen uunivuoka. Muun kokoiset vuoat käyvät myös, mutta jos taikinakerros on ohuempi tai paksumpi niin otathan sen huomioon paistoajassa. Myös vuoan paksuus ja materiaali vaikuttavat paistoaikaan.

3.Kippaa brownietaikina vuokaan ja paista sitä 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tässä vaiheessa brownien ei tarvitse olla läheskään kypsää, sillä se menee vielä keksitaikinan kanssa uuniin ja saa muutenkin jäädä meheväksi.

4.Kun brownietaikina on uunissa voit tehdä cookie-taikinan. Vaahdota voi ja sokeri ja lisää joukkoon kananmuna. Lisää kuivat aineet taikinaan vähitellen ja sekoita hyvin. Rouhi suklaa pienemmiksi paloiksi ja lisää nekin keksitaikinaan.

5.Ripottele cookie-taikina murusina brownien päälle ja paista koko höskää uunissa vielä vartin verran. Brookie on valmis kun keksitaikina alkaa ruskettua hieman ja näyttää rapealta.

6.Anna brookien jäähtyä ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Okei, pienen maistiaisen saa ottaa heti uunin jälkeen. Brookie on ihan törkeän hyvää juuri uunista tulleenakin, mutta se paranee oltuaan yön yli jääkaapissa. Usko pois, haluat jättää sitä hieman huomisellekin. Ota se silloin huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua.