Makea halko ei ole vain joulupöydän herkku. Tämä torttu saa koivumaisen kuosinsa mascarponejuustosta ja salmiakista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
15
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Kohtalainen
Juhannushalko
Ainekset
Kääretorttulevy
4
kananmunaa
1 1/2
dl
sokeria
1 1/2
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
2
dl
vispikermaa
1/2
dl
tomusokeria
1
l
marjoja (esim. mansikoita ja mustikoita)
1/2
dl
turkinpippurirouhetta
Kuorrutus
400
g
mascarponejuustoa
1
rkl
lakritsikastiketta
2
tl
turkinpippurirouhetta
Työvaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaiseksi levyksi. Paista uunin keskitasossa 6–8 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperiarkille ja irrota paistopaperi kääretorttulevyn pinnasta. Anna torttulevyn jäähtyä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla. Perkaa ja paloittele mansikat.
- Levitä kerma kääretorttulevyn päälle. Ripottele pinnalle marjat ja turkinpippurirouhe. Rullaa tiukaksi rullaksi ja nosta sauma alaspäin tarjoiluvadille.
- Kuorruta torttu levittämällä mascarpone sen pintaan. Koristele koivun rungon näköiseksi pursottamalla pintaan lakritsikastiketta suoraan purkista tai pursotinpussilla ohuiksi viiruiksi ja ripottelemalla hieman turkinpippurirouhetta.
Luuln että olisi hyvää mutta oikeasti petyin... Pohja oli niin perunajauhoinen että piti moneen kertaan tarkistaa olinko mitannut oikein määrän. Omenapiirakassa hillo tekee siitä vielä erityisen hankalan leikattavan ja syötävän. Yleensä piirakat kyllä syödään viimeistä murua myöten, tämän kohdalla tuskin niin käy...
No nyt olet jotenkin epäonnistunut siinä, oliko liian kosteaa omenahilloa, minulla tuli oikein todella hyvää, että olisi syöty vaikka kuinka paljon ja todella tulee 1 dl perunajauhoja, koska ilman sitä ei ainakaan saisi vuoasta kovin helposti otettua, kun littaisi pohjaan kiinni. 😊
Muistitko laittaa oikean määrän vehnäjauhoja ja paistaa kypsäksi, koska paistoaika vaihtelee eri uuneissa ja paisto-0minaisuudet vaihtelevat, voi myös paistaa keskitasolla vähän kauemmin, kunnes näyttää päältä kypsältä.
Huom, tähän kuuluu ehdottomasti voi.
Omenan siivujen päällä pitää pehmentyä, eli pitää paistaa niin kauan, että myös reunoista ruskistuu.
Omenan siivujen päällä pitää pehmentyä, eli pitää paistaa niin kauan, että myös reunoista ruskistuu piirakka.