Helpompaa jälkiruokaa saa etsiä! Täyteläinen rahkavaahto, rouskuvat keksimurut ja mehukkaat granaattiomenansiemenet luovat yhdessä koukuttavan suutuntuman.
Keksi-triflen voi koota millä tyylillä tahansa. Voit myös käyttää kaurakeksien tilalla esimerkiksi pipareita tai suklaatäytekeksejä. Kesäaikaan tuoreet marjat ovat oiva vaihtoehto granaattiomenalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo
Keksi-trifle
Ainekset
Rahkavaahto
1
dl
kuohukermaa
1
prk (250 g)
pehmeää maitorahkaa
1
rkl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
Lisäksi
10–12
kauralastuja
100
g
pakastettuja granaattiomenansiemeniä (Pirkka)
Työvaiheet
- Anna granaattiomenansiementen sulaa kohmeiseksi huoneenlämmössä.
- Valmista rahkavaahto. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja sekoita joukkoon rahka.
- Aloita jälkiruoan kokoaminen: lisää ensin annosmaljojen pohjalle vaahtoa, murustele päälle kauralastut (noin kaksi keksiä per kerros) lopuksi kohmeiset granaattiomenansiemenet. Toista kerrokset, mikäli astiaan mahtuu.
- Koristele keksinmuruilla ja tarjoile.
Rubiinikakku on tosikaunis ja maku varmasthyvä. Onko liivate välttämätön täytteessä? En saa koskaan mitään hyytymään hyvin liivatteella. Voisiko jogurtin määrää vähentää ja tuorejuustoa lisätä jotta täytteestä saisi sopivan paksua?
Kiitos kommentistasi, se oli näemmä eksynyt väärään reseptiin. Tarkoitit ilmeisesti tätä? https://www.soppa365.fi/reseptit/makea-leivonta/rubiinikakku
Rubiinikakku perustuu oikeastaan siihen, että täyte hyytyy paikoilleen jolloin kakku pysyy koossa käännettäessä ja leikattaessa. Voi olla, että täyte tiivistyisi riittävästi ilman liivatettakin, jos täytteestä tosiaan tekisi ohjetta napakamman ja sen kosteuden antaisi rauhassa imeytyä kakkupohjaan. Emme kuitenkaan ole kokeilleet tällaista versiota. Jos innostut kokeilemaan, kerro kuinka onnistui!
Eikö pakastettuja granaattiomenansiemeniä tarvitse kuumentaa niin kuin ulkolaiset marjapakasteet?
Ei tarvitse, ne voi käyttää kohmeisina.
Vielä rubiinikakusta. Tein kaksi kakkupohjaa joista toisesta muotoilin pyöreän kuvun. Muunsin täytettä paksummaksi edellisessä kommentissani mainitsemani mukaan. En siis laittanut liivatetta. Täytin ja koristelin kakun tavallisen täytekakun tapaan alhaalta ylös, joten kääntämistä ei tarvittu. Todella hyvänmakuinen ja upea kakku. Käytin tuoreita granaattiomenoita. Netissä on monia ohjeita siementen irroittamiseen ilman että menee hermot.