Täyteläisten makujen ystäville! Pieni pippurin polte korostaa kakun mehevää marjaisuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
30 min + kypsennys ja jäähdytys 50 min
Keskivaikea
Kirsikkainen suklaa-mustapippurikakku
Ainesosat
200
g
voita
200
g
tummaa suklaata
4
kananmunaa
2
dl
sokeria
2
dl
vehnäjauhoja
1/2
dl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
3/4
tl
mustapippuria myllystä
Suklaakastike
50
g
tummaa suklaata
2
rkl
kuohukermaa
1
tl
balsamietikkaa
Mascarpone-vaahto
2
dl
vispikermaa
250
g
mascarpone-juustoa
1/2
dl
tomusokeria
Lisäksi
1/2
l
kirsikoita
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (Ø 24 cm). Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Valmista kakku. Paloittele voi ja suklaa kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi kulhossa. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa. Sekoita voi-suklaasula ja kuivat aineet muna-sokerivaahdon joukkoon.
- Kaada ja tasoita taikina vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja kumoakakku.
- Valmista suklaakastike. Rouhi suklaa ja sulata se kerman kanssa miedolla lämmöllä liedellä tai mikrossa. Mausta balsamietikalla.
- Valmista mascarpone-vaahto. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja tomusokeri.
- Siirrä kakku tarjoiluastiaan. Levitä kakun päälle mascarpone-vaahto, suklaakastike ja kirsikat. Rouhi pinnalle mustapippuria.
