Luottokakun perusohje

Name: Luottokakun perusohje
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: 150 g voita; 2 dl maustamatonta jogurttia; 2 munaa; 4 dl vehnäjauhoja; 1½ dl sokeria; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl soodaa; voita; korppujauhoja

Me Naiset on lisännyt 1588 reseptiä.

Linkitetty 913 keittokirjaan.

Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 16:22 | 6.4.2016

Ilmoita asiattomaksi

Maailman monikäyttöisin kakkuresepti.

Kakkutaikina, joka taipuu moneen. Kokeile siitä muunneltuja banaanileipää, marjapiirakkaa ja päärynä-kinuskikakkua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8-10

Valmistusaika

15 min + 35 min paisto

Vaikeustaso

Helppo

Luottokakun perusohje

Ainekset

150

voita

maustamatonta jogurttia

munaa

vehnäjauhoja

1½

sokeria

leivinjauhetta

soodaa

Vuokaan

voita

korppujauhoja

Työvaiheet

1. Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Sulata voi mikrossa tai pienessä kattilassa hellalla. Sekoita leivontakulhossa jogurtti ja voisula. Lisää munat ja sekoita voimakkaasti puuharukalla tai pyörövispilällä.

2. Lisää kaikki kuivat aineet niin, että kohotusaineet menevät hyvin sekaisin. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan. Paista 35 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (6)

Tiina K

Seuraa

Liittynyt19.4.2016

7/6 |

klo 11:58 | 19.4.2016

Miksi ohjeessa on sekä leivinjauhetta että soodaa, kun siinä on myös hapanmaitotuotetta? Eikö silloin 1,5 tl soodaa riittäisi?

Tiina Kantola

toimitus

Seuraa

Liittynyt30.4.2014

8/6 |

klo 13:25 | 2.5.2016

Hei, 1,5 tl soodaa voi kokeilla myös. yst.terveisin, Soppa365-toimitus

Henzukka

Seuraa

Liittynyt24.4.2016

9/6 |

klo 9:35 | 24.4.2016

Haluaisin lisätä tämän ohjeen omaan keittokirjaan, mutta se ei onnistunut . En saanut kakkuohjetta kirjaan, vain kakun nimen?

toimitus

Seuraa

Liittynyt30.4.2014

10/6 |

klo 13:13 | 2.5.2016

Hei, onko vielä sama ongelma vai onko kakun ohjeen lisääminen onnistunut keittokirjaan? Yst.terveisin, Soppa365-toimitus

Raili Salmela

Seuraa

Liittynyt17.3.2016

11/6 |

klo 8:47 | 4.5.2016

Hei, miksi näissä resepteissä ei ole tulostusta, olisi näpärää tulostaa kun alkaa laittaa jotain näistä. Muuten kivoja reseptejä!!!
terv. railiruoka

toimitus

Seuraa

Liittynyt30.4.2014

12/6 |

klo 10:28 | 26.5.2016

Hei, tällä hetkellä tuota tulostusominaisuutta ei tosiaan ole, mutta kiitos palautteestasi ja olemme kirjanneet toiveesi ylös. Hauskaa kevättä! yst. terveisin, Soppa 365 toimitus

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Quiche Lorraine

Melonimosaiikki

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Savuiset halloumitacot

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Limoncellokakku

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3252 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 3.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 8–10 annosta

Valmistusaika

30 min + kypsennys 20 min + jääkaapissa 4 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Limoncellokakku

Ainekset

kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

(luomu)sitruunan kuori raastettuna

KOSTUTUS

rkl

limoncelloa

rkl

sokeria

rkl

vettä

TÄYTE

liivatelehteä

rs (à 250 g)

mascarponejuustoa

400

kreikkalaista jogurttia (rasvaa 6%)

sokeria

sitruunamehua

limoncelloa

LISÄKSI

rkl

voita + vehnäjauhoja (kandeerattuja sitruunaviipaleita)

Työvaiheet

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (Ø 20–22 cm). Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Pese sitruuna ja raasta sen kuori hienoksi. Kääntele jauhoseos ja sitruunankuori muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pese vuoka ja laita pohja takaisin vuokaan.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi.
Vatkaa mascarpone, jogurtti ja sokeri tasaiseksi. Purista sitruunamehu. Kuumenna limoncello ja sitruunamehu pienessä kattilassa. Siirrä syrjään liedeltä. Puristele liivatteista ylimääräinen neste pois ja liuota lehdet limoncello-sitruunamehuseokseen. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Sekoita liivate-limoncello-sitruunaliemi ohuena nauhana täyt- teen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Irrota kakku vadille. (Koristele kandeeratuilla sitruunaviipaleilla.)

Kandeeratut sitruunaviipaleet valmistuvat näin: Kiehauta kattilassa 2 dl vettä ja 2 dl sokeria. Ota kattila liedeltä. Pese ja leikkaa 2 luomusitruunaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kattilaan noin 5 minuutiksi. Nosta viipaleet reikäkauhalla leivinpaperille. Anna kuivua 1 vrk.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Quiche Lorraine

Marinoitu lohi

Torta mantovana

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Vanilja-vadelmabrita

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3252 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 2.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Britapohjat voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi ja säilyttää yön yli huoneenlämmössä. Myös täytteen voi tehdä valmiiksi ja säilyttää rasiassa jääkaapissa. Jos vieraat saapuvat eri aikaan, on kätevää täyttää ja nostaa yksi kakkuneliö kerrallaan pöytään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10–12 palaa

Valmistusaika

30 min + kypsennys 25 min

Vaikeustaso

Helppo

Vanilja-vadelmabrita

Ainekset

150

voita huoneenlämpöisenä

1½

sokeria

keltuaista

vaniljatanko

vehnäjauhoja

mantelirouhetta

leivinjauhetta

1½

maitoa

MARENKI

valkuaista

sokeria

TÄYTE

vadelmia sulatettuna (kotimaisia)

prk (à 200 g)

vaniljarahkaa

kuohukermaa

LISÄKSI

rkl

öljyä

rkl

kuivattua vadelmajauhetta

tuoreita vadelmia

Työvaiheet

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan voi-sokerivaahtoon. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet taikinaan. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Laita leivinpaperi pellille ja sivele se kevyesti öljyllä. Levitä taikina pellille tasaiseksi kerrokseksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä noin minuutti viimeisen sokerilisäyksen jälkeen. Kauho marenki tähtiterällä varustettuun pursotinpussiin. Pursota pieniksi ruusukkeiksi taikinan päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen täyttämistä.
Sekoita vadelmat rahkan joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele täytteeseen.
Leikkaa jäähtynyt britapohja neljäksi, saman suuruiseksi neliöksi. Lusikoi täyte kahdelle neliöistä ja nosta toiset brita-pohjat päälle. Siivilöi vadelmajauhetta ja asettele vadelmia pinnalle. Tarjoa kakku noin tunnin sisällä täyttämisestä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Quiche Lorraine

Marinoitu lohi

Torta mantovana

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Raparperitiramisu

Me Naiset on lisännyt 1588 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 26.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Raparperihilloke ja omenamehu antavat tiramisuun kesän makua. Viileä herkku sopii erinomaisesti alkukesän juhliin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

55 min + tekeytyminen vähintään 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperitiramisu

Ainekset

RAPARPERIHILLOKE

300

raparperia

rkl

sokeria

vaniljasokeria

luomusitruunan kuori ja mehu

LISÄKSI

200

savoiardikeksejä

KOSTUTUS

omenamehua

mantelilikööriä (esim. amarettoa)

TÄYTE

valkuaista

keltuaista

sokeria

500

mascarponejuustoa

PÄÄLLE

kaakaojauhetta

Työvaiheet

Paloittele raparperin varret kattilaan. Lisää sokerit ja sitruunan mehu ja kuoriraaste. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Siirrä levyltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Lado puolet kekseistä korkeareunaiseen vuokaan (25x15 cm). Sekoita omenamehu ja manteli- likööri keskenään ja kaada puolet seoksesta keksien päälle. Levitä jäähtynyt raparperihilloke päälle.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri toisessa kulhossa vaahdoksi. Notkista mascarpone ja sekoita keltuaisvaahtoon. Kääntele lopuksi varovasti valkuaisvaahto sekaan. Levitä puolet mascarponevaahdosta vuokaan. Lado päälle loput keksit, kaada loppu likööriseos ja lusikoi loput mascarponevaahdosta päällimmäiseksi.
Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.
Siivilöi kaakaojauhetta tiramisun pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 20.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Torta mantovana on kuivakakun ja tortun sitruunainen rakkauslapsi. Pyöräytä litteän tortun kaveriksi jäätelöpalloja ja kaada lasiin jälkiruokaviiniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10

Valmistusaika

20 min + kypsentäminen ja jäähdytys 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Torta mantovana

Ainekset

175

voita

rkl

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna (noin 2 sitruunaa)

vaniljasokeria tai 1 tl vaniljatahnaa

keltuaista

kananmuna

sokeria

vehnäjauhoja

3½

leivinjauhetta

mantelilastuja

VUOKAAN

voita

VIIMEISTELYYN

tomusokeria

TARJOILUUN

pähkinä- tai vaniljajäätelöä

Työvaiheet

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 24–26 cm). Voitele reunat.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Pese sitruunat ja raasta tarvittava määrä sitruunankuorta hienoksi raasteeksi. Mausta voisula vaniljasokerilla tai -tahnalla sekä sitruunakuorella.
Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sokeri vähitellen, edelleen vatkaten.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi vuorotellen voisulan kanssa.
Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä 180-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–35 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä.
Irrota kakku vuoasta vadille ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoa jäätelön kanssa.

Vinkki Käytä taikinasta yli jääneet valkuaiset esimerkiksi marenkeihin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Luottokakun perusohje

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (6)

Suosituimmat

Limoncellokakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vanilja-vadelmabrita

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raparperitiramisu

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Torta mantovana

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Rapeat sämpylät

Luottokakun perusohje

Siemennäkkäri

Tapahtumat