Sokeriliemessä kypsennetyllä raparperilla höystetyt rikkaat ritarit ovat alkukesän superjälkiruoka. Ritarit valmistuvat uunissa helposti isollekin porukalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Helppo
Raparperiritarit uunissa
Ainesosat
8
viipaletta
pullapitkoa
50
g
voita
2
dl
maitoa
2
kananmunaa
1
tl
kanelia
½
tl
suolaa
1
dl
mantelilastuja
½
dl
fariinisokeria
Keitetyt raparperit
4
pitkää raparperinvartta
½
l
vettä
1
dl
sokeria
Tarjoiluun
2
dl
kuohukermaa
2
rkl
sokeria
kanelia
Vaiheet
- Huuhdo ja leikkaa raparperin varret noin 5 cm:n paloiksi. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Laske raparperipalat liemeen ja hauduta niitä pienellä lämmöllä pari minuuttia. Nosta raparperit liemestä reikäkauhalla ja anna jäähtyä. Säästä myös liemi.
- Leikkaa pullapitko viipaleiksi. Sulata voi. Sekoita maito, munat, kaneli ja suola keskenään.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Sivele puolet voista pullasudilla uunivuokaan. Kasta pullaviipaleet munamaidossa ja nosta ne uunivuokaan. Ripottele mantelilastut ja fariinisokeri viipaleille. Valuta loppu voi pullaviipaleiden päälle.
- Paista pullaviipaleita uunin keskitasossa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla.
- Tarjoa pullaviipaleet raparperin, kermavaahdon ja kaneliripauksen kera. Valuta annokseen myös raparperin keitinlientä.
