Reseptit | Jälkiruuat, Makea leivonta

Viikuna-sabayon

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 17 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Anna Huovinen

klo 15:42 | 16.12.2014

Ilmoita asiattomaksi

Roseekuohuviini viimeistelee pumpulinpehmeän sabayonin juhlakuntoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Vaikea

Viikuna-sabayon

Ainekset

8

viikunaa

Sabayon-kastike

3

kananmunankeltuaista

1

klementiinin kuori

3

rkl

hunajaa

3/4

dl

(puolikuivaa) roseekuohuviiniä

1

vaniljatanko

3

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Ota esiin metalli- tai lasikulho, joka istuu sopivasti kattilan päälle. Laita kattilaan kuumenemaan vettä sen verran, että kulhon pohja ei aivan yltä veteen.
Erottele keltuaiset kulhoon. Raasta klementiinin kuori ja purista mehu joukkoon. Lisää hunaja ja kuohuviini joukkoon. Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet kulhoon ja vispaa massa tasaiseksi.
Kun vesi poreilee, nosta kulho kattilan päälle. Kulhon pohja ei saa osua veteen, mutta kulhon on pysyttävä napakasti kattilan päällä. Vispaa seosta sähkövatkaimella noin 5 minuuttia. Katso, ettei keltuainen hyydy kokkeliksi kulhon reunoille. Sabayon on valmista, kun seos on vaaleaa, kuohkeaa, sen määrä on kaksinkertaistunut ja kun seoksesta jää vispilästä valuttamalla pinnalle vana. Jos haluat esivalmistella sabayonin hyvissä ajoin etukäteen, nosta kulho kattilan päältä ja vispaa valmista kastiketta, kunnes se jäähtyy, ja säilytä jääkaapissa. Vispaa tarvittaessa vielä ennen käyttöä.
Juuri ennen tarjoamista halkaise viikunat kahtia. Kaada sabayon uunin kestävään tarjoiluastiaan tai annosvuokiin. Asettele viikunanpuolikkaat päälle. Ripottele ruokosokeri pinnalle.
Paahda sabayoniin kaunis pinta uunissa grillivastuksen alla, 2–5 minuuttia. Tarkkaile, ettei pinta kärähdä. Voit myös paahtaa pinnan polttimella.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Chili con carne

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Sadonkorjuun possupata

Lohi-ranskankermapiiras

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Vegaaninen

Vegaaniset suklaablinit

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:00 | 20.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Blinit voivat olla myös jälkkäri! Vegaaniset suklaablinit maistuvat blinibileiden päätöksenä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 pientä bliniä

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Vegaaniset suklaablinit

Ainekset

1

dl

kasvimaitoa

75

g

tummaa vegaanista suklaata

2

rkl

kaurafraichea

1

dl

aquafabaa eli kikhernetölkin lientä

3

rkl

tomusokeria

2

dl

vehnäjauhoja

1

dl

tattarijauhoja

1

tl

leivinjauhetta

2

rkl + 2 rkl

kookosöljyä

TARJOILUUN

vegaanista suklaajäätelöä ja suklaakastiketta

Työvaiheet

Paloittele suklaa lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna kasvimaito lähes kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Anna olla koskematta 5 minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi ja anna hieman jäähtyä. Sekoita kaurafraiche joukkoon.
Vatkaa kikhernetölkin liemi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata 2 ruokalusikallista kookosöljyä. Kääntele kaikki ainekset varovasti keskenään. Älä ylivaivaa taikinaa.
Paista taikinasta lettupannulla kookosöljyssä keskilämmöllä pieniä lettuja. Älä käännä lettuja ennen kuin ne ovat kunnolla paistuneet toiselta puolelta – muuten ne hajoavat. Anna jäähtyä ja rapeutua hieman. Tarjoa suklaajäätelön ja -kastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Chili con carne

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Sadonkorjuun possupata

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Jogurtti-hunajajäätelö

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

OHJE Meri Milahs ja Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 20.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kaneli, kardemumma ja hunaja maustavat jäätelön, joka saa mukavaa happamuutta turkkilaisesta jogurtista. Tässä ohjeessa et tarvitse edes sähkövatkainta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

10 min + pakastaminen 6 t

Vaikeustaso

Helppo

Jogurtti-hunajajäätelö

Ainekset

1

prk (397 g)

kondensoitua maitoa

500

g

turkkilaista jogurttia

1

tl

kanelia

½

tl

jauhettua kardemummaa

2

rkl

juoksevaa hunajaa

LISÄKSI

½

tl

kanelia

1

rs (125 g)

tuoreita vadelmia

juoksevaa hunajaa

Työvaiheet

Viilennä kondensoitu maito jääkaappikylmäksi. Lusikoi se kulhoon ja lisää jogurtti, kaneli ja kardemumma.
Kaada puolet seoksesta leipävuokaan tai pieneen uunivuokaan. Valuta päälle puolet hunajasta. Toista kerrokset.
Peitä vuoka kelmulla. Pakasta jäätelöä vähintään 6 tuntia tai seuraavaan päivään.
Pyörittele jätski palloiksi annoskulhoihin. Ripottele pinnalle hieman kanelia. Viimeistele annokset tuoreilla vadelmilla ja hunajalla.

Vinkki Voit valmista jäätelön myös jäätelökoneessa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

Seuraa

Liittynyt31.3.2017

1/2 |

klo 19:41 | 20.1.2023

Moikka! Haluaisin valmistaa tämän jäätelökoneessa. Laitetaanko kaikki ainekset hunajaa lukuunottamatta sekaisin ja lopuksi hunaja sekoitetaan ns. raitoina joukkoon? Vai hunajakin suoraan seokseen?

Tiina Hautala

Seuraa

Liittynyt7.2.2022

2/2 |

klo 8:22 | 23.1.2023

Hei,

hunaja kannattaa lisätä raitoina valmiin seoksen joukkoon.

Suosituimmat

Chili con carne

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Sadonkorjuun possupata

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Suklaa-granaattiomenamuffinit

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 16:00 | 19.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Granaattiomena ei pelkästään korista herkkumuffineita vaan tuo myös makua taikinaan ja kuorrutteeseen mehun muodossa. Granaattiomenamehua on saatavilla ympäri vuoden.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 kpl

Valmistusaika

45 min + muffineiden jäähtyminen

Vaikeustaso

Helppo

Suklaa-granaattiomenamuffinit

Ainekset

150

g

pehmeää voita

1½

dl

sokeria

2

kananmunaa

3½

dl

vehnäjauhoja

2½

rkl

kaakaojauhetta

1

tl

leivinjauhetta

¾

dl

granaattiomenatäysmehua

¾

dl

maitoa

KUORRUTE

175

g

tummaa suklaata karkeana rouheena

1

dl

kuohukermaa

¾

dl

granaattiomenamehua

2

rkl

voita

PÄÄLLE

granaattiomenan siemeniä

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Kääntele vuorotellen taikinaan mehun ja maidon kanssa. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekaisin, älä ylivaivaa!
Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Paista 17 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään.
Tee kuorrute. Laita suklaa lämmönkestävään kulhoon. Mittaa kerma ja mehu kattilaan ja keitä höyryävän kuumaksi. Kaada suklaan päälle ja anna olla koskematta 5 minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi ja lisää voi joukkoon.
Levitä kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele granaattiomenan siemenillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Chili con carne

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Sadonkorjuun possupata

Lohi-ranskankermapiiras

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Karpalo-toffeepullat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 15.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Hurjan herkulliset, toffeesta makeat ja sitkeät pullat saavat raikasta tasapainoa karpaloista. Kun paistat pullat muffinivuokien kaltaisissa pullavuoissa, ne pysyvät paremmin ehyinä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

20 kpl

Valmistusaika

50 min + kohottaminen 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Karpalo-toffeepullat

Ainekset

2½

dl

maitoa

25

g

tuorehiivaa

1

dl

sokeria

½

rkl

kardemummaa

½

tl

suolaa

1

kananmuna

7–8

dl

vehnäjauhoa

75

g

voita huoneenlämpöisenä

TÄYTE

50

g

pehmeää voita

2

dl

fariinisokeria

2

dl

karpaloita

noin 30

pehmeää toffeekarkkia (esim. Tsinuskitoffee)

20

kertakäyttöistä pullavuokaa

PINNALLE

kananmunaa

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna ja liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää jauhoja vähitellen samalla alustaen. Lisää alustuksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, vähintään puoli tuntia.
Leikkaa toffeet tukevalla veitsellä neljään palaan. Pidä palat erillään, sillä ne tarttuvat helposti kiinni toisiinsa.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle. Vaivaa ilmakuplat pois ja kauli taikina isoksi levyksi (48 cm x 36 cm).
Levitä pehmeä voi levylle. Ripottele päälle fariinisokeri, karpalot ja toffeet. Kääri tiukaksi rullaksi. Jaa 20 palaan.
Laita pullat pullavuokiin uunipellille leikkuupinta ylöspäin. Anna kohota leivinliinalla peitettynä noin puoli tuntia.
Sivele pullat kananmunalla. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasoa alemmalla tasolla 12–14 minuuttia.

Vinkki Pullat leviävät kypsyessään jonkin verran, joten voit laittaa kaksi pullavuokaa päällekkäin tukemaan pullaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Chili con carne

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Sadonkorjuun possupata

Lohi-ranskankermapiiras

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä