Me Naiset on lisännyt 1260 reseptiä.
Linkitetty 75 keittokirjaan.
OHJE Marja Samuli KUVA Panu Pälviä

Aito amerikkalainen omenapiirakka syntyy voista, kanelista ja happamista omenoista, jotka piilotetaan meheväksi täytteeksi taikinakuoren sisään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
1 t + 30 min lepuutusaika
Vaikeustaso
Kohtalainen

Amerikkalaistyylinen omenapiirakka

Ainekset

4
dl
vehnäjauhoa
2
rkl
sokeria
ripaus
suolaa
125
g
kylmää voita
3
rkl
jääkylmää vettä
Täyte
7
keskikokoista omenaa, esimerkiksi kotimaisia tai granny smith
25
g
voita
1
dl
hillosokeria
1
tl
kanelia
1/2
tl
inkivääriä
1/2
sitruunan puristettu mehu
1 1/2
rkl
ohrajauhoa
Voiteluun
1
kananmuna

Työvaiheet

  1. Sekoita keskenään vehnäjauho, sokeri ja suola. Pilko voi paloiksi jauhojen sekaan. Nypi taikina tasaiseksi, lisää loppuvaiheessa vesi. Älä vaivaa. Pane taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi muoviin käärittynä. Ota taikinasta 1/3 kanneksi ja kauli molemmat taikinapalat erikseen kahden leivinpaperin välilssä ohuiksi, pyöreiksi levyiksi.
  2. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Pilko omenat lohkoiksi. Pane pannulle omenalohkot, voi, hillosokeri ja mausteet. Purista päälle sitruunan mehu. Paista keskilämmöllä 3–4 minuuttia ja ripottele päälle ohrajauhot. Paista vielä pari minuuttia ja nosta sivuun odottamaan.
  3. Nosta isompi taikinalevy voideltuun, halkaisijaltaan noin 24 cm:n piirakkavuokaan ja kumoa päälle omenaseos. Nosta kansitaikinalevy peitoksi ja nipistä reunat huolellisesti kiinni toisiinsa. Rei’itä pinta haarukalla ja voitele kanamunalla. Paista 200 asteessa uunin alatasollakypsäksi eli noin 35 minuuttia.

Vinkki! Lisää täytteeseen esimerkiksi kuivattua viikunaa tai rusinoita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 190 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

S’mores on amerikkalainen nuotiolla paistettava herkku, jossa kahden keksin väliin grillataan vaahtokarkki ja lisätään suklaata. Tässä piiraassa on digestivekeksipohja, välissä suklaa-kinuskitäyte ja päällä vaahtokarkkikoristus.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
20 min + 4 h
Vaikeustaso
Helppo

S’mores-piiras

Ainekset

Pohja
100
g
voita
200
g
digestive-keksejä
Täyte
1
prk (397 g)
paksua kinuskikastiketta (esimerkiksi Törsleffs dulche de leche)
200
g
tummaa suklaata
100
g
maitosuklaata
3
dl
kuohukermaa
1
rkl
voita
noin 20
vaahtokarkkia

Työvaiheet

  1. Sulata voi. Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi. Yhdistä voin kanssa. Painele taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 22 cm). Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen.
  2. Rouhi tai raasta suklaat. Kiehauta kerma ja voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon suklaarouhe. Anna sulaa noin minuutti. Sekoita tasaiseksi.
  3. Levitä kinuskikastike kylmälle pohjalle. Säästä hieman koristeluun. Kaada suklaatäyte varovasti sen päälle. Peitä kelmulla. Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
  4. Valuta hieman kinuskia jähmettyneelle suklaatäytteelle. Puolita vaahtokarkit. Laita ne piiraan päälle. Ruskista vaahtokarkit halutessasi kaasupolttimella.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2413 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Voilla leivotuissa pehmosämpylöissä maistuu lempeä kaura.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20 kpl
Valmistusaika
1 t 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Pehmosämpylät

Ainekset

5
dl
maitoa
2
dl
kaurahiutaleita
1
ps (11 g)
kuivahiivaa
2
tl
suolaa
1
tl
sokeria
n. 7–8
dl
sämpyläjauhoja
50
g
voita

Työvaiheet

  1. Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön.

  2. Kuumenna maito reilusti kädenlämpöiseksi, noin 42-asteiseksi. Sekoita kaurahiutaleet, hiiva, suola ja sokeri maitoon. Alusta noin puolet jauhoista joukkoon. Vaivaa pehmeä rasva ja loput jauhot käsin taikinaan. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

  3. Vuoraa iso uunivuoka tai pieni korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Pyöritä taikina jauhotetulla alustalla rennoksi, noin 50 cm:n pötköksi. Leikkaa se 20 palaan ja laita palat pellille leikkuupinta ylöspäin, noin puolen sentin päähän toisistaan. Anna kohota liinan alla 15 minuuttia.

  4. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Kypsennä pehmosämpylöitä uunissa noin 12–15 minuuttia.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1260 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Köyhät ritarit, aina yhtä hyviä! Lisukkeeksi riittää yksinkertaisimmillaan pelkkä hillo. Jos haluat tehdä rikkaat ritarit, käytä pullaviipaleita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Köyhät ritarit

Ainekset

1
kananmuna
2
dl
maitoa
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
kardemummaa
12
ohutta ranskanleipäviipaletta
PAISTAMISEEN
voita
PÄÄLLE
sokeria ja kanelia
LISÄKSI
hilloa (sekä marjoja ja kermavaahtoa)

Työvaiheet

  1. Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää maito, vaniljasokeri ja kardemumma.

  2. Kasta leipäviipaleet nopeasti munamaidossa. Kuivahtanutta leipää voi uittaa hieman pidempään.

  3. Ruskista voi pannulla vaaleanruskeaksi ja paista leipäviipaleet molemmin puolin keskilämmöllä rapeiksi.

  4. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia ja tarjoa mieluisten lisukkeiden kanssa.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 190 reseptiä.
Linkitetty 46 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

Buffettiklassikko ja arkiherkku mokkapalat onnistuu myös ilman kovaa rasvaa. Tähän taikinaan käytetään rypsiöljyä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 palaa
Valmistusaika
noin 1 h
Vaikeustaso
Helppo

Minttumokkapalat

Ainekset

4
kananmunaa
3
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
2
dl (noin 170 g)
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
1
prk (250 g)
pehmeää maitorahkaa
2
tl
piparminttuaromia
5
dl
vehnäjauhoja
4
rkl
kaakaojauhetta
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
Kuorrutus
5
dl (noin 250 g)
tomusokeria
rkl
kaakaojauhetta
noin 4
rkl
kuumaa kahvia
1
rkl
rypsiöljyä
2
tl
piparminttuaromia
Pinnalle
murskattuja polkagris-karkkeja tai nonparelleja

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Kääntele joukkoon öljy, rahka ja piparminttuaromi.
  4. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
  5. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (koko 30 cm x 40 cm). Kypsennä uunin keskitasolla 18–20 minuuttia, kunnes pohjalevy tuntuu keskeltä kokeiltaessa kimmoisalta. Anna jäähtyä.
  6. Jos viimeistelet pinnan polkagris-karkeilla, murskaa ne. Laita karkit kaksinkertaiseen pakastepussiin ja nuiji ne haluamasi kokoisiksi muruiksi leikkuulaudan päällä esimerkiksi perunanuijalla.
  7. Valmista kuorrutus. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää puolet kuumasta kahvista, öljy ja piparminttuaromi. Sekoita ja lisää kahvia, kunnes kuorrutus on paksua mutta helposti sekoittuvaa.
  8. Levitä kuorrutus ripein liikkein pohjalevyn päälle (kuorrutusta tulee ohjeella vain ohut kerros ja se jähmettyy nopeasti). Viimeistele polkagris-murskalla tai nonparelleilla.

Vinkki: Karkeaksi rouhitut polkagris-karkit ovat kovia sattumia mokkapalojen päällä. Ne kuitenkin pehmenevät parissa tunnissa imaistessaan kuorrutuksen kosteutta.

Kommentit (2)

Mimi21

Osa työvaiheista puuttuu ja osa vaiheista on ohjeessa tuplana?

Milja Soppa365
Seuraa 
Liittynyt10.9.2018

Kiitos huomiosta, reseptiä on nyt korjattu!