Reseptit | Jälkiruuat

Cookie dough -jäätelö

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 86 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Outi Väisänen KUVA Panu Pälviä
klo 13:59 | 21.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Jos jäätelöä voisi kuljettaa lentokoneessa, taikinajädelle pitäisi varata oma laukku. New Yorkin hittijäätelö on taatusti lastenkin suosikki.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
10 min + 6 t
Vaikeustaso
Helppo

Cookie dough -jäätelö

Ainekset

1
prk (397 g)
sokeroitua kondensoitua maitoa
5
dl
kuohukermaa
1
rkl
vaniljasokeria
Taikinasattumat
50
g
huoneenlämpöistä voita
3/4
dl
(ruoko)sokeria
1 1/2
rkl
maitoa
1/2
tl
suolaa
1 3/4
dl
vehnäjauhoja
1
dl
suklaamuruja tai rouhittua tummaa suklaata

Työvaiheet

  1. Vatkaa kondensoitu maito, kerma ja vaniljasokeri sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi. Se vie viitisen minuuttia. Laita vaahto jääkaappiin.
  2. Tee taikina. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää maito, suola ja jauhot. Sekoita suklaa joukkoon.
  3. Ota esiin suorakaiteen muotoinen astia, esimerkiksi leipävuoka. Kaada kolmannes jäätelömassasta vuokaan.
  4. Jaa taikina kahtia. Painele palat kahdeksi suurin piirtein vuoan muotoiseksi levyksi. Nosta toinen taikinalevy vuokaan jäätelömassan päälle. Ei haittaa vaikka levy repeilisi. Lisää jäätelömassaa, toinen taikinalevy ja loppu massa.
  5. Peitä vuoka foliolla. Laita se pakastimeen vähintään 6 tunniksi. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana.
  6. Jos jäätelö on ollut pakastimessa yön yli, ota se huoneenlämpöön hetkeksi ennen tarjoamista.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (86)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Jäädytetty suklaakohokas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2501 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen JUOMASUOSITUS Terhi Oksanen-Alén
klo 10:00 | 6.5.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä kohokas ei taatusti lässähdä! Suklainen mousse jäädytetään reunojen yli leivinpaperin avulla.

Viinisuositus: Suklaakohokkaan kanssa maistuu Churchill Reserve Port, 9,30 e/0,2 l. Tämä portviini on luonnollisesti makea, melko täyteläinen ja jopa kypsän kirsikkainen. Yhdistelmästä tulee tuhti ja makean herkullinen. Aivan toisenlainen, kepeämpi kokonaisuus syntyy, kun...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
15 min + pakastus 4 t
Vaikeustaso
Helppo

Jäädytetty suklaakohokas

Ainekset

100
g
maitosuklaata
100
g
tummaa suklaata
1
rkl
appelsiini- tai sitruunalikööriä
3
dl
kuohukermaa
3/4
dl
tomusokeria
2
kananmunankeltuaista
n. 2
rkl
tummaa kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Ota kaksi kananmunaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön.

  2. Paloittele suklaat. Sulata ne vesihauteessa tai varovasti mikrossa lyhyin sykäyksin välillä sekoittaen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita likööri jäähtyneeseen suklaasulaan.

  3. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Siivilöi tomusokeri vaahtoon ja sekoita kevyesti. Älä vatkaa vaahtoa kovaksi,
    ettei siitä tule rakeista.

  4. Erottele keltuaiset huoneenlämpöisistä kananmunista. Sekoita keltuaiset suklaaseokseen. Yhdistä kermavaahto ja suklaaseos.

  5. Vuoraa 6 pientä pakastuksenkestävää vuokaa (noin ¾ dl) leivinpaperisuikaleilla, joiden reuna ulottuu muutaman sentin vuoan reunaa korkeammalle. Jaa suklaaseos vuokiin ja peitä kelmulla. Pakasta kohokkaita vähintään 4 tuntia.

  6. Siivilöi kaakaojauhetta pinnalle juuri ennen tarjoilua. Tarjoa esimerkiksi
    marjojen tai hedelmien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (7)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Jälkiruuat, Makea leivonta, Gluteeniton

Banaanifritterit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2501 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 10:50 | 29.4.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Pienet aasialaiset munkit eli banaanifritterit valmistuvat ylikypsästä banaa­nista. Taikinaan käytettyjen riisijauhojen ansiosta nämä munkit ovat gluteenittomia. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 kpl
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Banaanifritterit

Ainekset

1
pehmeänkypsä banaani
1
kananmuna
2½
dl
riisijauhoja
½
tl
leivinjauhetta
1
dl
vaahterasiirappia
½
tl
suolaa
Lisäksi
1
l
rypsiöljyä paistamiseen
vaniljajäätelöä
vaahterasiirappia

Työvaiheet

  1. Laita taikinan ainekset tehose­koittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota huoneen­lämmössä noin 1 tunti.
  2. Kuumenna öljy kattilassa noin 180-asteiseksi. Ota taiki­nasta kahdella ruokalusikalla pallukoita ja laita ne öljyyn kypsymään noin 2 minuutiksi. Käännä fritterit paiston puolivä­lissä. Nosta kypsät fritterit reikä­kauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan. Paista fritte­rit kahdessa erässä.
  3. Tarjoa kuumat fritterit vaniljajäätelön ja vaahterasiirapin kanssa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (14)

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 14:51 | 30.4.2021

Kuulostaa aika paljolta tuo siirappimäärä!

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Arjen nopeat, Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Makea leivonta

Maukkaat donitsit helposti airfryer-keittimellä

Soupzblogi on lisännyt 3 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 11:19 | 27.4.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Airfryer- eli ilmafriteerauskeittimellä ei tarvitse läträtä rasvan kanssa donitseja tai munkkeja valmistaessa, mutta voi saada silti ihanan pehmeät vapun herkut. Kyllä rasvaakin käytetään, voita löytyy sekä taikinasta että pinnalta (ennen paistoa ja paiston jälkeen).

Helppo ja...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 30 kpl minidonitseja
Valmistusaika
taikinan teko noin 10-15 min, passiivinen 1-2 h (taikinan kohotus) + friteeraus ja viimeistely (noin 6 min/erä)
Vaikeustaso
Helppo

Maukkaat donitsit helposti airfryer-keittimellä

Ainekset

1,5
dl
(kasvi)maitoa
3,5
g
kuivahiivaa (puolet 7 g hiivapussista)
1,5
rkl
(vaahtera)siirappia
noin 3,5-4
dl
vehnäjauhoja
50
g
voita
Pinnalle
sulatettua voita
sokeria
vaniljasokeria
(kanelia)

Työvaiheet

1. Sekoita kulhossa lämmin maito, siirappi ja kuivahiiva. Peitä liinalla ja anna levätä noin 7 minuuttia kunnes seos kuplii.

2. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa käsin kimmoisaksi muutaman minuutin verran. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sen koneella. Lisää loppuvaiheissa myös sulatettu voi.

3. Kohota noin tunti liinan alla tai mikron huomassa. Itse tykkään laittaa yleensä mikroon.

4. Tunnin päästä vaivaa kevyesti ja kaulitse noin 1 cm paksuiseksi levyksi.

5. Ota pienellä lasilla (esimerkiksi snapsilasilla tai jälkiruokaviinilasilla) kiekot. Kaulitse ylijääneet palat uusiksi levyiksi. Lopputuloksena on noin 30 kpl taikinakiekkoja. Tämä toki riippuu siitä kuinka paksun taikinalevyn teit ja minkä kokoista lasia käytit muottina.

6. Jätä donitsit sellaisiksi tai pyörittele sormen avulla donitseiksi. Jätä kohoamaan vielä peitettyinä (30 - 60 min).

7. Voitele sulatetulla voilla ja friteeraa airfryer -keittimellä muutamassa eräässä 180 asteessa noin 4-5 minuuttia kääntäen noin kahden minuutin kohdalla. Oman keittimen pienehköön koriin mahtuu noin 6-7 minidonitsia vierekkäin. Jos haluat pelata aivan varman päälle ja testata sopivaa aikaa, niin kokeile ensin yhdellä donitsilla.

8. Dippaa sitten molemmin puolin friteeratut donitsit sulatettuun voihin ja sitten sokeri-vaniljasokeriseokseen.

9. Nauti mielellään heti! Nam!

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (20)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Juomat

Pääsiäisen dalgonakahvi

Vegebixin keittokirja on lisännyt 16 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 11:56 | 1.4.2021
Ilmoita asiattomaksi 
Kuva: <span class="photographer">K.O.</span>
Kuva: K.O.

Pääsiäisen kahviherkussa suklaakuoreen kätkeytyy likööriyllätys!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Valmistusaika
5 min.
Vaikeustaso
Helppo

Pääsiäisen dalgonakahvi

Ainekset

2
rkl
pikakahvirakeita
2
rkl
ruokosokeria
2
rkl
kuumaa vettä
Alpro Barista mantelijuomaa tai vastaavaa maitojuomaa
jääpaloja
Baileys-likööriä
Kinder-suklaamuna
karkkeja koristeluun, esim. Polly, Lakrids

Työvaiheet

Lisää pikakahvimurut, sokeri ja kuuma vesi kulhoon. Vaahdota sähkövatkaimella 2-3 minuuttia, kunnes aineksista muodostuu jämäkkä ja kuohkea vaahto.
Laita lasiin 3-4 jääpalaa ja täytä 3/4 lasista käyttämälläsi kylmällä maitojuomalla.
Lusikoi päälle kahvivaahto.

Koristelua varten kuumenna veitsenterää hetki kuuman veden alla, kuivaa veitsi ja leikkaa varovasti Kinder-munasta sen verran yläosasta pois, että saat poistettua yllätyskapselin. (Kannattaa ainakin ensikertalaisena varata muutama extramuna rikkoutumisen varalle!) Täytä suklaamuna Baileys-liköörillä ja asettele dalgonakahvin koristeeksi. Koristeluja varten voit pujotella esim. Polly-karkkeja taikka Lakrids-kuulia hammastikkuihin ja antaa mielikuvituksen lentää!

Sekoittele kahvihetken alkuun lasissa kahvivaahto ja maitojuoma esim. pillillä.
Baileysin voit nauttia munankuoresta shottina tai antaa sen hulahtaa lisämausteeksi kahvia sekoitellessa.
Herkullista pääsiäistä!

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (12)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat