Tuhti ja perinteinen juustokakku maistuu aina kahvipöydässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 annosta
1 t (+ jäähtymisaika)
Keskivaikea
Harkimoiden Cheesecake
Ainesosat
Pohja
85
g
sulatettua voita
140
g
Digestive-keksejä muruina
1
rkl
sokeria
Täyte
900
g
maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
250
g
sokeria
3
rkl
vehnäjauhoja
1 1/2
tl
vaniljasokeria
1 1/2
tl
sitruunamehua
1
sitruunan raastettu kuori
3
kananmunaa
1
kananmunan keltuainen
2 1/2
dl
ranskankermaa
Kuorrutus
1,5
dl
ranskankermaa
1
rkl
sokeria
2
tl
sitruunamehua
Vaiheet
- Sulata voi. Yhdistä voihin keksimurut ja sokeri ja sekoita.
- Painele seos vuoan pohjalle ja paista 10 min (180 C). Anna pohjan viilentyä.
- Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi vaahdoksi yleiskoneen melalla. Sekoita sokerit ja vehnäjauho ja lisää tuorejuuston joukkoon. Kaavi kulhon reunoilta välillä, että kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla.
- Vaihda yleiskoneeseen pallovatkain ja lisää täytteeseen sitruunankuori ja mehu. Vatkaa joukkoon kananmunat ja keltuainen yksitellen, ettei täyte leikkaa. Lisää lopuksi ranskankerma ja vatkaa kevyesti.
- Kaada täyte vuokaan. Paista 200 asteessa 10 min. Laske uunin lämpötilaa 110 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja lisää jäähtyneen kakun päälle.
