Marenkiherkku on pikaratkaisu silloin, kun vieraat saapuvat yllättäen. Marenki kypsennetään sitkeäksi mikrossa.
Marja-marenkiherkku
Ainekset
Työvaiheet
- Nosta marjoja mikronkestäviin kuppeihin.
- Erottele kananmunista valkuaiset. Mittaa valkuaisten joukkoon sokerit. Vatkaa sähkövatkaimella kovaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Nostele lusikalla marenkivaahtoa kahvikuppeihin marjojen päälle.
- Nosta yksi marenki-marjakuppi kerrallaan mikroon ja kypsennä täydellä teholla 30–60 sekuntia. Tarkkaile marenkia kypsennyksen aikana: kun se kohoaa reilusti kupin reunojen yli sammuta mikro hetkeksi, tarkista onko marenki kypsynyt kiinteäksi ja jatka tarvittaessa kypsentämistä. Valmista samoin loput jälkiruokakupit. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Onnistuuko todella vinkin mukainen valkuaisen ja keltuaisen erottelu toisistaan?