Tähän aikaan vuodesta kesäkurpitsaa riittää yli omien tarpeiden. Nämä muffinssit olivat loistava kokeilu, voin lämpimästi suositella kaikille. Voit tehdä myös yhden isomman kakun, mutta silloin paistoaika on pidempi.
Katso muut reseptini Blogistani.
Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit
Ainesosat
Vaiheet
Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää munat yksitellen voiseokseen (sekoita välissä jauhoseosta, mikäli vaahto muuttuu rakeiseksi). Lisää jauhoseos taikinaan kesäkurpitsaraasteen kanssa. Annostele taikina voideltuun ja jauhotettuihin muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä. Valmista kuorrutus. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja muutama tippa sitruunamehua. Levitä tai pursota kuorrutus kakkujen pinnalle. Koristele sokerikoristeilla tai koristerakeilla.
