Ihana yhdistelmä suolaisenmakeaa kastiketta, jäätelöä ja rapeita vohveleita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–10 kpl
1 t
Keskivaikea
Pähkinävohvelit, jäätelö ja suolainen kinuski
Ainesosat
1
annos
taikinaa (ohje alempana)
1
dl
hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Jäätelötäyte
1
l
vaniljajäätelöä
1 1/2
dl
rouhittuja pähkinöitä
Suolainen karamellikastike
2 1/2
dl
sokeria
6
rkl
suolatonta voita
1 1/2
dl
kermaa
1–2
tl
suolakiteitä
Vaiheet
- Valmista karamellikastike. Sulata sokeri miedolla lämmöllä isossa kattilassa. Anna värin muuttua ruskeaksi, mutta älä polta. Lisää sulaneeseen sokeriin voi yhdellä kertaa. Ole tarkkana, sillä sokeri voi kiehahtaa yli. Sekoita hyvin. Lisää kerma seokseen räiskymisvaaran vuoksi varovasti. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
- Anna kastikkeen olla levyllä niin kauan, että se on tullut tasaiseksi ja silkkiseksi. Anna jäähtyä 5 min. Lisää suola ja sekoita.
- Tarjoa vohveleiden kanssa jäätelöä, rouhittuja pähkinöitä ja karamellikastiketta.
Makea vohvelitaikina
Ainesosat
4 1/2
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
tomusokeria
100
g
voita
3
kananmunaa
4 1/2
dl
maitoa
2
tl
vaniljasokeria
ripaus
suolaa
Vaiheet
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja tomusokeri. Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Anna jäähtyä. Erottele kanamunien keltuaiset valkuaisista, säästä valkuaiset. Vispaa keltuaiset maitoon. Mausta vaniljasokerilla ja suolalla. Lisää kuivat aineet hyvin vatkaten maidon joukkoon.
- Anna taikinan turvota noin 30 min. Mausta taikina mielesi mukaan, ks. ohjeet ohessa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto varovasti nostellen taikinaan. Paista vohvelit öljytyllä vohveliraudalla kullanruskeiksi noin 3–5 min.
