Puolukka ja lakritsi ovat kenties yllättävä makupari, mutta liitto toimii. Jälkiruoan viimeistelevät rapeat mantelilehdet.
OIKAISU: Numerossa 8/2013 sivulla 34 julkaistussa mantelilehtien ohjeessa oli virheitä. Vehnäjauhojen määrä ei ole 1 dl vaan 1/2 dl. Sokerin ei myöskään tarvitse sulaa voihin, toisin kuin lehdessä julkaistussa ohjeessa neuvottiin. Toimitus pahoittelee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
1 tunti
Keskivaikea
Puolukkaliemi
Ainesosat
2 1/2
dl
puolukoita
1/2
dl
puolukoita
5
dl
vettä
2 1/2
rkl
sokeria
Vaiheet
- Survo puolukoita kevyesti kattilan pohjalla; jätä 1/2 dl puolukoita annosten koristeeksi. Lisää vesi ja sokeri ja keitä voimakkaasti 7–10 minuuttia, kunnes vedestä on haihtunut noin kolmannes
- Siivilöi kuoret pois ja anna jäähtyä. Nosta liemi jääkaappiin odottamaan tarjoamista. Mikäli liemi saostuu kylmässä liikaa, notkista se sekoittamalla tilkka kylmää vettä joukkoon.
