Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6 annosta
15 min + 1 t
Helppo
Sitruunamousse
Ainesosat
4
kananmunaa
1½
dl
sokeria
1/6
tl
suolaa
2
sitruunan raastettu kuori
6
rkl
sitruunamehua (noin 2 sitruunan mehu)
2
dl
kuohukermaa
2
tl
vaniljasokeria
Koristeeksi
marenkia, sitruunankuorta, valkosuklaaströsseleitä, (syötäviä kukkia)
Vaiheet
- Mittaa kattilaan 2 kokonaista munaa ja 2 keltuaista. Laita kahden munan valkuaiset hetkeksi sivuun. Lisää sokeri, suola, sitruunankuoriraaste ja mehu. Keitä seosta sekoitellen keskilämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes se paksuuntuu kiisselimäiseksi.
- Siivilöi seos ja laita se jääkaappiin viilenemään.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Mausta vaniljasokerilla. Ota kermavaahdosta noin 3 rkl sivuun koristelua varten.
- Sekoita molemmat vaahdot varovasti sekoittaen kylmään sitruunakiisseliin. Annostele mousse pieniin tarjoilukuppeihin. Voit myös tarjota moussen isosta kulhosta. Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Koristele kermavaahdolla, marengilla ja sitruunankuorella.
