Jauheliha-kasvisvuoka (kesäkurpitsa, mozzarella)

Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen sen valmistamista. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Huuhtele tomaatit ja kesäkurpitsat. Leikkaa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Itketä kesäkurpitsat (eli suolaa ne) ja kuivaa ylimääräinen kosteus huolellisesti talouspaperilla. Kaada paistinpannulle loraus öljyä ja kuullota sipulit. Lisää jauheliha ja ruskista kypsäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja lisää paseerattu tomaatti. Anna hautua hetki. Lado vuokaan pohjalle kesäkurpitsaa ja tomaatteja, lisää jauhelihakastiketta. Tee toinen kerros samoin ja lisää päälle vielä kesäkurpitsaa ja tomaattia. Revi päällimmäiseksi pallo mozzarellaa ja rouhi päälle hieman mustapippuria. Paista 200- asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.