22:25 | 24.6.2014
Joululimppu-saaristolaisleipä
Tämän leivän pinta tummuu kunnolla uunissa, mutta sitä ei pidä säikähtää. Saat erityisen rapean pinnan, kun valelet sen muutaman kerran paistamisen aikana voi-siirappiseoksella. Jotta leipä onnistuu, sen on saatava nousta rauhassa pari tuntia. Älä siis hätäile nostatusvaiheessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 min + 2 h + 1 h
Keskivaikea
Joululimppu-saaristolaisleipä
Ainesosat
1,5
palaa
tuorehiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa)
1,5
dl
siirappia
2
tl
suolaa
7
dl
piimää
6,5
dl
vehnäjauhoja
6,5
dl
ruisjauhoja
0,5
dl
voita sulatettuna
Vaiheet
- Sekoita kulhossa hiiva, suola ja siirappi. Lämmitä piimää vähän (ei kuumaksi) kattilassa tai mikrossa ja lisää joukkoon.
- Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa sitkeäksi taikinaksi.
- Voitele tai vuoraa leivinpaperilla kaksi leipävuokaa ja nostele taikina vuokiin.
- Anna nousta vedottomassa paikassa 2 tuntia.
- Sekoita sillä aikaa sulatettuun voihin pari ruokalusikallista siirappia
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leipien pinnat voisula-siirappiseoksella.
- Paista leipiä uunissa tunti. Voitele leipien pinnat pari kertaa uudestaan paistamisen aikana.
- Ota leivät uunista ja anna niiden jäähtyä hetki liinan alla. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä ohuita viipaleita. Leivät voi pakastaa ja ne säilyvät hyvinä ainakin kolme päivää.
