14:36 | 18.12.2014
Jouluresepti: Fenkolisilli
Tämä ympäristöystävällinen annos on kaunis kuin karkki!
Sillin kalastus on tällä hetkellä kestävällä tasolla, ja esimerkiksi Pohjanmerellä sillikannat ovat vahvat. Ostamalla enemmän silliä olet vaikuttamassa positiivisesti nykyisen saaliin järkevään jakautumiseen – silliä tulisi mennä enemmän suoraan ihmisravinnoksi ja huomattavasti vähemmän rehukäyttöön. Lisätietoja: http://wwf.fi/kalaopas
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + 2 vrk
Helppo
Jouluresepti: Fenkolisilli
Ainesosat
2
kevytsuolattua sillifilettä
puolet fenkolista
pieni punasipuli
1
dl
vettä
3/4
dl
sokeria
1/4
dl
väkiviinaetikkaa
1/4
dl
omenaviinietikkaa
laakerinlehti
3
kokonaista maustepippuria
Vaiheet
- Mittaa kattilaan sokeri, etikat, vesi ja mausteet. Lisää joukkoon ohueksi leikatut fenkolisiivut. Kiehauta liemi ja anna jäähtyä.
- Pyyhi sillifileet kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa silli sopiviksi haarukkapaloiksi. Lado purkkiin vuorotellen sillipaloja ja punasipulirenkaita. Kaada sillien päälle jäähtynyt liemi mausteineen. Anna maustua 2 vuorokautta.
