Juhlavat uunimunat
Uunimunat rieskakupissa
Määrä: 6
Valmistusaika: 30 min, josta valmisteluaika 20 min
Ainekset
3 viipaletta porsaankylkeä tai pekonia
¼ punaista paprikaa
¼ keltaista paprikaa
tuoretta persiljaa
tuoretta ruohosipulia
1 dl raastettua kypsytettyä juustoa (esim. präst-juustoa)
1,5 dl kermaa
2 tl sinappijauhetta
6 rieskaa
voita
6 kananmunaa
babypinaattia
ranskankermaa
suolaa
mustapippuria
Juhlavat uunimunat
Ainesosat
Vaiheet
Leikkaa porsaankylki tai pekoni suikaleiksi ja paista suikaleet rapeiksi paistinpannulla. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päällä.
Silppua paprikat, persilja ja ruohosipuli hienoksi ja raasta juusto.
Sekoita keskenään kerma ja sinappijauhe (älä vaahdota kermaa).
Leikkaa rieskat muffinipellin koloihin sopiviksi paloiksi. Palat saavat tulla kolojen reunoista yli.
Levitä rieskapalojen molemmille puolille hieman voita.
Vuoraa muffinipellin kolot rieskapaloilla. Riko kuhunkin koloon yksi kananmuna.
Laita kunkin munan päälle pari ruokalusikallista sinappikermaa, paprika- ja persiljasilppua, muutama babypinaatinlehti, hieman juustoraastetta ja nokare ranskankermaa. Viimeistele lihasuikaleilla ja nokareella voita. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paista munia 200-asteisessa uunissa kiertoilmatoiminnolla noin 10 minuuttia. Jos haluat keltuaisesta täysin kiinteän, pidä munia uunissa muutama minuutti pidempään.
Ennen tarjoilua ripota pinnalle hieman ruohosipulisilppua. Uunimunat voi syödä joko lämpiminä tai jäähtyneinä.
Vinkki! Voit korvata rieskat filotaikinalla tai tortilloilla. Voit myös jättää leivän kokonaan pois ja paistaa munat annosvuoissa.
