Kaisu P. on lisännyt 183 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Vaikeustaso
Kohtalainen

Viinimarja-mustikkapiirakat

Ainekset

380
G
Dikestivekeksejä
50
G
kaakaojauhetta
190
G
Suklaata 70%
50
G
voita
325
G
Mustaviinimarjoja
375
G
mustikoita
275
G
Tuorepuristettua limeä (noin 15 kpl)
4
Kpl
Keltuaista L
300
G
sokeria
50
G
maizenaa
karhunvatukkaa
mustikkaa
Pieniä marenkeja
KORISTELUUN:
TÄYTE:

Työvaiheet

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa,varovasti. Jauha keksit tasaiseksi muruksi, lisää sekaan kaakaojauhe. Sekoita keksimurun sekaan sulatettu suklaa-voiseos. Painele keksipohja tasaiseksi piirakkavuuan pohjaan ja reunoille. Pidä jääkaapissa n.1h.

Purista limeistä mehu. 

Kaada mustikat ja mustaviinimarjat kattilaan keitä niin kauan että marjat pehmenee. Kaada siinilään painele lusikalla siivilän läpi. 

Kaada marjaseos, limemehu, sokeri, keltuaiset ja maizena kattilaan kummenna miedolla lämpätilalla. Lämmitä niin kauan että seos paksunee.

Kaada seos keksipohjan päälle. Pidä kylmässä ainakin 2h, mielelään yön yli.

Koristele kakku mustikoilla, karhunvatukoilla ja marengeilla.

Ihan maidotonta on lisännyt 18 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Maidoton ja gluteeniton riisipuuro riisimaidolla
Maidoton ja gluteeniton riisipuuro riisimaidolla

Riisimaitoon valmistettu riisipuuro on gluteeniton ja laktoositon  sekä 100% vegaani vaihtoehto.  Riisimaito on puhtaan valkoista ja raikkaan makuista ja sopii erittäin hyvin joulupuuron valmistukseen. Lopputulos on herkullisen ja pehmeä herkku!

Riisimaidon etuina muihin kasvijuomiin verrattuna ovat sen raikkaan neutraali maku ja -tuoksu. Neste on puhtaan valkoista ja samalla myös hieman läpikuultavaa.  Riisimaitoon valmistettu puuro sopii etenkin niille, joilla on herkästi turpoava vatsa. Täysin vegaani vaihtoehto on lempeämpi ja...

Annoksia
4-5
Valmistusaika
10 min + 1 h
Vaikeustaso
Helppo

Riisipuuro riisimaidolla

Ainekset

2
dl
vettä
2
dl
puuroriisiä
1
l
riisimaitoa
o,5
dl
riisijauhoa, gluteenitonta
0,5 - 1
tl
hienoa suolaa

Työvaiheet

1. Kiehauta vesi teflonpintaisessa kattilassa.

2. Lisää riisit kiehuvaan veteen ja anna veden imeytyä riiseihin.

3. Kaada 9 dl riisimaitoa riisien päälle ja sekoita.

4. Sekoita keskenään erillisessä astiassa 1 dl riisimaitoa ja 0,5 dl riisijauhoa ja lisää kattilaan. Sekoita puuron aineksia.

5. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä hauduttaen noin tunnin verran. Sekoita puuroa kiehumisen aikana.

6. Kun puuro on valmis, mausta suolalla.

Anna puuron levähtää pari minuuttia ja tarjoa ghee-voisilmän, hillon tai kanelin ja sokerin kanssa.

Vinkki!
Riisipuurosta tulee tällä ohjeella hyvin täyteläistä ja tuhtia, siksi se sopii erittäin hyvin myös karjalanpiirakoiden täytteeksi. 

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 570 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Päivi Ristell

Mitä saadaan, kun yhdistetään banoffee ja italialainen jäädyke? Todellinen lohtuherkku. Makeanhimon taatusti taltuttava banoffee-semifreddo on täydellinen tarjottava illanistujaisiin.

Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + 3 h pakastaminen
Vaikeustaso
Helppo

Banoffee-semifreddo

Ainekset

2
munaa
2
rkl
sokeria
2
dl
kuohukermaa
2
banaania
1
prk
karamellisoitua kondensoitua maitoa (eli toffeeksi keitettyä maitoa)
50
g
kaurakeksejä

Työvaiheet

  1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset kuivassa ja puhtaassa kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Huuhdo ja kuivaa vatkaimet. Vaahdota kerma. Nostele joukkoon keltuais- ja valkuaisvaahdot.
  3. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi.
  4. Levitä laakeaan metalli- tai lasivuokaan puolet kermavaahtoseoksesta. Pudottele päälle toffeenokareita ja banaaniviipaleita. Murenna päälle keksejä. Tee toinen kerros samalla tavoin, mutta levittele toffeenokareita hieman haarukalla.
  5. Pakasta 3–4 tuntia, kunnes seos on puolijäinen eli semifreddo.

Vinkki! Jos pakastat herkkua kauemmin, anna sen sulaa jääkaapissa pehmeän kohmeiseksi ennen tarjoilua.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 183 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Annoksia
8
Valmistusaika
n. 1,5 h
Vaikeustaso
Kohtalainen

Mustikkajuustokakku

Ainekset

100
G
Voita
1
dl
Sokeria
1
Kpl
Kananmuna
2
Dl
Vehnäjauhoja
1/2
dl
Ruisjauhoja
1
Tl
Leivinjauhetta
1
Tl
Vaniljasokeria
Täyte:
500
G
Rahka
400
G
Maustamaton tuorejuusto
2 1/2
Dl
Sokeri
1
Rkl
Vaniljasokeri
1
Rkl
Sitruunan mehu + kuori
6
Kpl
Kananmuna
2
Dl
Mustikka

Työvaiheet

Aloita juustokakun valmistaminen vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.

Pohjusta leivinpaperilla Ø 24 cm:n irtopohjavuoka. Taputtele kakkutaikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm:n korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle. Ripottele kakun pinnalle mustikat.

Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50 - 60 min. Peitä kakku paiston puolivälissä leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 880 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Mikko Hannula

Syntisen hyvän trendiherkun, halloumi-ranskalaisten, tekeminen onnistuu myös kotikeittiössä. Tarjoa uppopaistetut ranskikset heti, koska juusto on kuumana taivaallisen pehmeää.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Halloumi-ranskalaiset

Ainekset

500
g
halloumi-juustoa
1
dl
vehnäjauhoa
1
tl
chilijauhetta
1
tl
juustokuminaa
1
l
rypsiöljyä
Kastike
1
dl
turkkilaista jugurttia
1
rkl
tahinia
1
sitruuna
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
1
rkl
hunajaa
1
rkl
öljyä
Lisäksi
minttua
granaattiomenaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin kastike. Mittaa kulhoon jugurtti ja tahini. Purista joukkoon sitruuna ja silppua tilli. Lisää suola, pippuri, tilli ja hunaja. Sekoita. Valuta päälle öljy.
  2. Kuivaa halloumin pinta. Leikkaa halloumi tikuiksi. Sekoita lautasella jauho ja mausteet. Pyöritä halloumi-tikut erissä jauhossa.
  3. Kuumenna öljy kattilassa. Vuoraa lautanen talouspaperilla. Öljy on sopivan lämmintä, kun pieni leipäpala ruskistuu noin 20 sekunnissa. Uppopaista juustotikut kolmessa erässä. Nosta paperille, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. Tarjoile kastikkeen kanssa. Koristele mintunlehdillä ja granaattiomenalla.

Kommentit (0)