vanilja-mansikkapitko

Valmistusaineet

TAIKINA

1,000 kg vettä

0,075 kg maitojauhetta

0,025 kg suolaa

0,400 kg sokeria

0,200 kg hiivaa

0,200 kg munia

0,015 kg kardemummaa

0,500 kg voita

2,700 kg vehnäjauhoja

TÄYTE

0,300kg vaniljakreemi

0,300kg     mansikkamarnelaadia

PINNALLE

0,100 kg pomadaa

Valmistusohje:

Sekoita taikina aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia

Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 13 cm:n levyisiksi nauhoiksi.

Pursota nauhoille  raita vaniljakreemiä ja mansikkaa. Taita nauhat kolmeen osaan siten, että sauma tulee keskelle alas. Leikkaa nauhat 20 cm:n pituisiksi pitkoiksi. Nostata pitkot

Voitele pitkot kananmunalla ja pursota pinnalle raita kreemiä ja mansikkaa. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Koristele pitkot pomadalla.