16:56 | 20.6.2017
Kasvisjuustovartaat ja grillitomaatit yrttiöljyllä ja parmesaanikreemillä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kasvisjuustovartaat ja grillitomaatit yrttiöljyllä ja parmesaanikreemillä
Ainesosat
Kasvisjuustovartaat:
600
g
keltaista paprikaa
800
g
kesäkurpitsaa
600
g
tuoreita herkkusieniä
500
g
grillijuustoa
Yrttiöljy:
1
dl
oliiviöljyä
1/2
ruukku
ruohosipulia
1/2
ruukku
basilikaa
1/2
tl
merisuolaa
mustapippuria myllystä
Grillitomaatit:
16
kpl
tomaatteja
50
g
rucolaa
500
g
pieniä mozzarellapalloja
200
g
pestokastiketta
suolaa
mustapippuria
Parmesaanikreemi:
400
g
ranskankermaa
200
g
hienoksi raastettua parmesania
persiljasilppua
pippurirouhetta
(sitruunan mehua)
Vaiheet
Silppua ja sekoita yrttiöljyn ainekset keskenään. Leikkaa pestyt kasvikset ohuiksi sivuiksi ja grillijuusto viipaleiksi. Pudota ainekset tiiviisti vedessä liotettuihin grillitikkuihin tai teräsvartaisiin. Grillaa vartaita yrttiöljyllä sivellen, kunnes kasvikset pehmenevät.
Leikkaa tomaateista lakki ja koverra sisus pois. Laita tomaatin pohjalle rucolaa, mozzarellaa, mausteita ja pestokastiketta. Grillaa tomaatteja noin 10 minuuttia. Tomaatit voi kääräistään folioon grillauksen ajaksi, jolloin niitä on helppo siirrellä.
Sekoita parmesaanikreemin ainekset keskenään. Tarkista maku ja purista tarvittaessa vielä sitruunasta tilkka mehua joukkoon.
