Gluteenittomien korvapuustien mehevyyden salaisuus on hasselpähkinä-suklaatahna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 kpl
1 T 20 MIN
Helppo
Hasselpähkinä-suklaapuustit
Ainesosat
2½ dl maitoa
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 dl sokeria
½ rkl kardemummaa
¾ tl suolaa
1 muna
n. 6 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. Pirkka)
75 g pehmeää voita
TÄYTE
1½ dl huoneenlämpöistä pähkinäsuklaalevitettä (esim. Nutella)
1½ dl hasselpähkinärouhetta
PÄÄLLE
1 muna
2 rkl hasselpähkinärouhetta
Vaiheet
- Lämmitä maito 42 asteeseen. Sekoita hiiva, sokeri, kardemumma, suola ja muna maitoon.
- Lisää 3 dl jauhoseosta taikinaan muutamassa erässä kierrevatkaimella hyvin sekoittaen. Voit valmistaa taikinan myös yleiskoneessa.
- Anna taikinan turvota 15 minuuttia.
- Lisää loput jauhot vähän kerrallaan. Lisää myös pehmeä kuutioitu voi. Vaivaa taikinaa voimakkaasti taikinakoukuilla noin 3 minuuttia. Taikinaa ei tarvitse kohottaa tässä välissä.
- Käytä leipomisen apuna gluteenittomia jauhoja, sillä taikina on tahmeaa. Kauli taikina n. 30 cm x 40 cm:n levyksi.
- Sekoita suklaalevite notkeaksi ja sivele se taikinalle. Ripottele päälle pähkinärouhe.
- Kääri taikina rullalle pidemmältä sivulta. Jätä sauma alle. Leikkaa rulla 8 palaan vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapea puoli ylöspäin. Paina sormilla pullat puusteiksi niin, että kapea puoli painuu pöytään ja leikkauspinnat nousevat ylös.
- Kohota pullia lämpimässä liinan alla 40 minuuttia. Voitele munalla. Ripota pinnalle pähkinärouhetta. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Paista pullia uunin keskitasolla 11–12 minuuttia.
